Klinkt de taak om een etentje voor 10 personen te creëren voor minder dan $ 100 als Mission Impossible? Integendeel, het is niet alleen te doen, maar het is ook vrij eenvoudig. Het enige dat u hoeft te overwegen, zijn enkele basisprincipes om uw voedselbudget te maximaliseren.
Tips voor het plannen van menu's
-
Eet seizoensgebonden. Het is niet alleen beter voor u, maar ook voor uw portemonnee. Voedingsmiddelen in het seizoen zijn meestal goedkoper op de markt omdat ze gemakkelijker verkrijgbaar zijn. Indien
asperges duwen $ 5,00 per pond in november, serveer in plaats daarvan spruitjes. - Vermijd bewerkte of verpakte voedingsmiddelen. Maak en bak je eigen, zelfs als je het moet beperken tot twee of drie items. Het is niet nodig om uitgebreid te zijn!
-
Ga groot op smaak en hele voedingsmiddelen. Besteed aandacht aan hoe je je eten kookt, zodat je het meeste kunt halen uit wat je hebt. Combineer complementaire voedingsmiddelen en laat ze met elkaar samenwerken
ander. -
Denk buiten de doos. Wees bereid om onconventioneel te denken om uw voedseldollars op te rekken. Nietjes zoals pasta en rijst die op onconventionele manieren zijn bereid, kunnen heel opwindend zijn van a
culinair standpunt en kan u wat geld besparen op de markt. Ga spaarzaam om met duurdere ingrediënten en creëer impact als accenten.
menu-ideeën
Varkensmedaillons Milanees
Geplette Rode Aardappelen
Geraspte Spruitjes Gebakken In Boter
Als je genoeg varkenshaas zou kopen om te grillen of te braden voor een groep van 10, zou je bijna al je budget alleen aan het vlees besteden. Koop in plaats daarvan een paar grote ossenhaas en snijd ze in stukken
kruiselings in plakjes van ongeveer 1/2-inch dik. Gebruik een vleeshamer om elk plakje te beuken totdat het overal een uniforme ¼ inch is. Bedek met bloem, dompel dan in losgeklopt ei en bagger in brood
kruimels. Bak in olijfolie tot ze net gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Laat rusten op keukenpapier op een rek in een warme (170 F) oven tot al het varkensvlees gaar is. Geef partjes citroen door het varkensvlees
plakjes.
Op deze manier gekookt, is varkenshaas net zo mals en smaakvol als kalfsvlees, maar een stuk goedkoper.
Lasagne met zeevruchten
Gebakken Spinazie
Warme broodjes en boter
Pasta is niet duur en ziet er elegant uit in dit bijzondere bakgerecht. Combineer een witte saus met kleine garnalen en ingeblikt krabvlees en leg het tussen lasagnevellen, afgewisseld met een
mix van ricotta en roomkaas en bestrooid met geraspte mozzarella.
Bak twee 16-ounce zakken bevroren bladspinazie in een beetje olijfolie samen met een paar gehakte teentjes knoflook tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een scheutje rood
wijnazijn, indien gewenst.
Boeuf Bourguignon
Knapperig Frans brood
Groene salade
In plaats van stoofvlees te kopen, wat duurder is omdat het al verwerkt is, koop je een stuk chuck beef en snij je het zelf in blokjes van 1 inch. Op deze manier heb je ook meer controle over hoe
veel knip je weg.
Het duurste element van dit gerecht is het rundvlees; de tweede is de wijn die in de stoofpot gaat. Vraag de eigenaar van je favoriete wijnwinkel om een lekkere droge rode wijn aan te bevelen die vol is
gearomatiseerd en geschikt om te koken. Vertel hem wat je aan het voorbereiden bent en benadruk dat je met een beperkt budget kookt.
Langzaam en gestaag wint de race met dit gerecht. Zelfs een taai stuk vlees smelt als boter in je mond na een paar uur zacht, langzaam garen in deze stoofpot.
