Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte pompoenravioli? Niet genoeg tijd voor zelfgemaakte? Denk nog eens na!
Gebruik wontonvellen in dit recept voor eenvoudige pompoenravioli. Ze maken het proces supereenvoudig! Pompoenen zijn in het seizoen en er zijn zoveel geweldige manieren om ze in het avondeten te verwerken. Dit recept voor eenvoudige wonton-pompoenravioli is een leuke manier om een diner met een twist te serveren. Grijp de kinderen en laat ze je helpen bij het samenstellen van deze leuke, zelfgemaakte maaltijd!
Als je eenmaal onder de knie hebt van het maken van deze kleine verpakte goodies, is er geen einde aan de mogelijkheden waarmee je ze kunt vullen!
Makkelijke wontonpompoenravioli
Serveert 5
Ingrediënten:
- 1 kop pompoenpuree (geen taartvulling)
- 1/2 kopje ricotta kaas
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas, meer om te serveren
- 8 ons verse rucola en spinazie, in kleine stukjes gescheurd, plus 1/4 kop extra
- 1 eetlepel citroenschil
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje geroosterde pompoenpitten
- 48 wontonvellen
- 4-6 eetlepels boter
- Een klein kopje water voor het borstelen van wontons
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom de pompoenpuree, ricotta, een derde kopje Parmezaanse kaas en de rucola en spinazie.
- Voeg de citroenschil, zout en peper toe aan het pompoenmengsel en meng.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier en houd twee vochtige handdoeken bij de hand.
- Werk snel en voeg een theelepel van het pompoenmengsel toe aan het midden van een wontonvel. Bestrijk de randen met water.
- Bedek met een tweede wontonvel en bestrijk de randen met water. Gebruik je vingers om elke ravioli te sluiten en pers alle lucht eruit die je kunt.
- Gebruik een vork om de randen van elke ravioli stevig aan te drukken en goed af te sluiten. Herhaal dit proces voor elke ravioli en leg ze op de bakplaat.
- Bedek de ravioli op de bakplaat met een vochtige handdoek zodat ze niet uitdrogen.
- Breng een pan water aan de kook. Werk in kleine porties, ongeveer vier of vijf ravioli, voeg toe aan het kokende water, ongeveer twee of drie minuten, of totdat ze naar de oppervlakte drijven.
- Gebruik een schuimspaan om de ravioli voorzichtig uit het water te halen en even opzij te zetten.
- Voeg ondertussen een paar eetlepels boter toe aan een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan vier of vijf ravioli toe. Gooi een beetje van de resterende rucola en spinazie in de pan, een beetje voor elke batch.
- Wervel de ravioli in de boter tot hij bruin begint te worden. Eenmaal bruin, verwijder en serveer met extra Parmezaanse kaas en garneer met de geroosterde pompoenpitten.
Maak je klaar voor ravioli!
Meer zondagse dinerrecepten
Pizza met spek en ei
Croque monsieur broodjes
Spaghetti met worst en boerenkool
