Deze tosti met gegrilde kaas heeft meer een volwassen gevoel dan de standaard sandwich die je in een oogwenk zou kunnen maken. Rucola en geroosterde rode pepers voegen een vleugje verfijning, kleur en smaak toe aan deze openhartige schoonheden.
Ieder van ons heeft die ene maaltijd te pakken als we geen zin hebben om te koken of als we al een tijdje niet naar de supermarkt zijn geweest. Voor mij is "die maaltijd" de gegrilde kaas. Maar check it out, want dit Vleesloze maandag tosti is een beetje anders dan de standaard sandwich.
Ik ben dol op dit broodje omdat het nog steeds dat comfortabele gevoel heeft, maar het bevat een paar ingrediënten, zoals rucola en geroosterde rode pepers, om het een meer speciale maaltijd te maken. Als klap op de vuurpijl maakt een gebakken ei bovenop deze open sandwich het nog completer.
Deze sandwich werkt perfect voor ontbijt, lunch of diner. Lees de voedselveiligheidsinformatie van de FDA voor:
hoe u veilig eieren kunt kopen, bewaren en bereiden?.Broodjes tosti met geroosterde rode paprika, rucola en gebakken ei recept
Je denkt niet vaak aan gebakken eieren als je aan tosti's denkt, maar dit recept brengt daar verandering in. Het ei voegt stevigheid, smaak en plezier toe aan een klassieke sandwich. Zwitserse kaas past mooi bij de andere ingrediënten, maar je kunt je favoriet gebruiken.
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 4 sneetjes rustiek brood, ongeveer 5 cm dik gesneden
- 8 plakjes Zwitserse kaas
- 1/2 kop geroosterde rode paprika's, in reepjes gesneden
- 1-1 / 2 kopjes rucola bladeren
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 4 gepasteuriseerde eieren
- Zout en gemalen zwarte peper, naar smaak
Routebeschrijving:
- Beboter 1 kant van elk sneetje brood. De beboterde kant wordt op de bakplaat of pan gelegd.
- Voeg 2 sneetjes Zwitserse kaas toe aan elk sneetje brood, gevolgd door de geroosterde rode paprika's en vervolgens de rucolablaadjes.
- Verhit een grillpan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de bakplaat of koekenpan heet is, leg je het brood voorzichtig op het oppervlak om ongeveer 4 minuten te koken of tot de kaas smelt en de onderkant van het brood licht goudbruin is.
- Terwijl de gegrilde kaas kookt, voeg je 1/2 van de olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, breek voorzichtig 2 eieren in de pan (houd de dooiers intact) en probeer te voorkomen dat ze elkaar raken. Kook enkele minuten, tot het eiwit en de dooiers van de eieren stevig zijn.
- Gebruik een spatel om de eieren uit de pan te halen en breng ze over naar een warme schaal. Herhaal met de resterende olie en eieren.
- Leg de tosti's met gegrilde kaas op borden en beleg ze elk met een gebakken ei. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper en serveer warm.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer Meatless Monday-recepten
Citrusfajitas met champignons, paprika en spruitjes
Linzen en veggie slordige Joes
Vegan warme farrosalade met geroosterde wortel en venkel
