Wat maakt de perfecte appel? Meestal is het extreem knapperig, heeft het een zoete smaak met slechts een klein vleugje zuur en een gladde glanzende huid die perfect is voor een foto. Je denkt misschien "duh, Honeycrisp appels passen daar perfect bij!” maar er is een nieuwe appel in de stad die misschien wel de kroon van Honeycrisp kan nemen. Het is de Kosmische Crisp appel, de eerste nieuwe appel gekweekt in de staat Washington, en we kwijlen er nu al over.
Zijn #Nationale AppelDag gedurende #NationalAppleMonth 🍎🤯
We dagen je uit om iets nieuws te leren over appels vandaag! Voor alle dingen #cosmiccrisp bezoek bij deze verbluffende gelegenheid https://t.co/G54qrqGHiR.#imaginedemogelijkheden#appels#snacken#bakken#onderhoudendpic.twitter.com/SnmkKwuIuS
— Cosmic Crisp® Appel (@thecosmiccrisp) 21 oktober 2019
Het duurde 20 jaar voordat de tuinders van de Washington State University begonnen te fokken
Cosmic Crisp Appels, die een kruising zijn tussen Honeycrisp- en Enterprise-appels. Onnodig te zeggen dat de appeltelers in Washington erg enthousiast zijn over de nieuwe appelen.Cosmic Crisp-appels hebben een dieprode tint, met een "kosmische" stof van sterachtige witte stippen op het oppervlak. Cosmic Crisp is speciaal gemaakt om tegelijkertijd met de altijd teleurstellende Red Delicious-appel te worden geoogst, waar veel boeren naar op zoek waren om te vervangen, vooral omdat consumenten hun liefde voor dat saaie hebben verloren ras.
Een ander ding om van Cosmic Crisp-appels te houden, is dat ze goed reizen. Ze hebben zowel een hoog suiker- als een hoog zuurgehalte, wat betekent dat ze vol van smaak zijn, zelfs nadat ze lang zijn verscheept afstanden, in tegenstelling tot Red Delicious-, Fuji- en Gala-appels, die eentonig en plat kunnen smaken tegen de tijd dat je ze binnenkrijgt winkels.
Het hoge zuurgehalte betekent ook dat ze minder vatbaar zijn voor bruin worden als ze eenmaal zijn gesneden dan je standaard Red Delicious.
Het enige minpunt dat we kunnen zien, is dat Cosmic Crisp's niet echt herfstappels zijn. Ze worden pas op 1 december naar winkels verzonden, wat betekent dat je dit najaar een andere variëteit nodig hebt voor je karamelappels, appeltaart en dobberen voor appelactiviteiten.
Maar nogmaals, wat is een beter excuus om je gebruikelijke bakroutine voor de feestdagen op te schudden? Verwissel je pepermuntkoekjes en peperkoek voor appeltaart en mini-appeltaartjes gemaakt met Cosmic Crisp appels voor een speciale traktatie in december - het is misschien niet traditioneel, maar je smaakpapillen zullen je zeker bedanken jij!
