Appeltaart is niet bepaald het eerste dessert dat in je opkomt als we denken aan lunchtrommels. Niet alle taarten hoeven echter in plakjes te worden geserveerd! Deze schattige mini-appeltaartjes in de hand passen perfect in kleine handjes en thematische lunchboxen.
Verwant verhaal. Luister naar ons - het nieuwste soeprecept van Martha Stewart is eigenlijk perfect voor warme zomerdagen
Deze handpastei smaken net als je favoriete appeltaart - het enige verschil is dat ze in schattige hapklare vorm zijn. Bak ze gewoon de avond ervoor en ze zijn afgekoeld en klaar voor de lunchbox van de volgende dag. Verwissel het fruit voor leuke afwisseling!
Lunchbox appeltaart
Opbrengst 6 taarten
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 1 kop bloem
- Een snufje zout
- 1/4 kop koude boter
- 2-1 / 2 eetlepels ijswater
Voor de taart:
- 1 kop gehakte Granny Smith-appels
- 2 eetlepels boter
- 2-1 / 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel appeltaartkruiden
- 1 ei, losgeklopt
- 1 eetlepel water
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een ovenschaal met folie en spuit lichtjes in met anti-aanbakspray.
- Meng de bloem en het zout in een mengkom. Snijd met behulp van een deegsnijder in boter tot het mengsel kruimelig is. Voeg geleidelijk water toe tot het mengsel een zacht deeg vormt. Verplaats naar een met bloem bestoven oppervlak en rol uit tot een dikte van ongeveer 1/4-inch.
- Steek er met een ronde uitsteker 12 rondjes uit. Opzij zetten.
- Verhit intussen de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg appels, bruine suiker en appeltaartkruiden toe. Verwarm het mengsel tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer vier minuten. Haal van het vuur.
- Schep ongeveer 1-1 / 2 theelepels vulling in het midden van zes rondes. Druk er voorzichtig nog een rondje bovenop en druk alle randen aan met een vork. Druk een paar gaatjes in de bovenkant zodat de vulling kan luchten. Bestrijk de bovenkanten van elke taart met een mengsel van ei en water.
- Bak ongeveer 15 minuten, of tot de korstjes goudbruin zijn.
Meer hapklare dessertrecepten
No-bake chocolate chip cookie dough bites
Recept voor gezouten karamelroomsoesjes
Recept voor worteltaartrepen
