Je rundvleespasteitje zal je bedanken voor de heerlijke toevoeging van bourbon aan de burger en aan de saus.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's 'Crazy Good' Burger vraagt om een verrassend ingrediënt
Bourbon is een mannelijke drank. De mannen brengen de hard-core drankjes naar voren, terwijl vrouwen typisch een kurk openen om de wijn in te schenken.
Nu geef ik af en toe de voorkeur aan een goede bourbon en cola om me te helpen bij te komen van de dag. Het bourbongedeelte daarvan in mijn eten opnemen, gaat nog een stap verder. Zo ontstond de bourbonburger, samen met een complementaire bourbonsaus.
Bourbon burger en saus recept
Serveert 3-4
Ingrediënten:
Voor de bourbonburgers
- 1 pond 85 procent mager rundergehakt
- 2 theelepels bourbon
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 3 plakjes cheddar kaas
- 3 plakjes gebakken spek, gehalveerd
- 1/2 zoete ui, in ringen gesneden
- 1 eetlepel boter
- 3-4 broodjes
- 1 grote tomaat, in plakjes
- 4 grote slablaadjes
Voor de bourbonsaus
- 3 eetlepels bourbon
- 1/4 kop ongezouten boter
- 1/2 kop suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel ketchup
Routebeschrijving:
- Verwarm uw grill voor op 400 graden F.
- Meng in een grote kom het vlees, de bourbon, het knoflookpoeder, het zout en de Worcestershire-saus. Meng met je handen. Vorm 3 tot 4 grote pasteitjes en maak een inkeping in het midden met je duim.
- Leg de pasteitjes op een goed geoliede grill en kook gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn.
- Smelt de boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Roer de uien erdoor en kook tot ze gaar zijn. Terwijl de uien en de pasteitjes koken, zet je de ingrediënten voor de bourbonsaus klaar.
- Voeg alle ingrediënten voor de bourbonsaus toe aan een kleine pan op laag tot middelhoog vuur. Kook 8 tot 10 minuten, af en toe roerend, en haal dan van het vuur.
- Om de burgers te maken, belegt u het onderste broodje met sla, tomaat, pasteitje, kaas, uien, spek, bourbonsaus en vervolgens de bovenkant van het broodje.
Meer bourbonrecepten
Gegrilde bourbon soja zalm
Bourbon en honing geglazuurde kalkoen
Bourbon honden
