Mini aardbeienlimonade cupcakes recept – SheKnows

Er is niets verfrissender dan een glas limonade op een warme zomerdag. In plaats van je favoriete zoete drankje te drinken na een dag zweten in de zon, probeer het in plaats daarvan te eten. Deze hapklare lekkernijen met citroen- en aardbeiensmaak zijn niet alleen schattig, ze zijn heerlijk en smaken net als een glas limonade.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld

Deze vormen de perfecte aanvulling op de dessertbar van een zomerbruiloft in de buitenlucht, een kinderverjaardagsfeestje of gewoon als een luie zondagse traktatie bij het zwembad. Gemaakt met vers fruit en niet die troep die uit een blikje komt, je kunt er ook zeker van zijn dat je traktatie alleen de beste ingrediënten bevat. Dus leg dat rietje neer en pak een van deze cupcakes de volgende keer dat je trek hebt in limonade.

Mini aardbeien limonade cupcakes

Recept aangepast van Hoe zoet eet

Opbrengst 24 mini cupcakes

Ingrediënten:

Voor de cupcakes:

• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
click fraud protection
• 1-1/4 theelepels bakpoeder
• 3/4 kop witte suiker
• 6 eetlepels boter, verzacht
• 2 eieren
• 1-1 / 2 eetlepels vanille
• 1/2 kopje magere melk
• 2 eetlepels citroensap
• Zeste van 2 citroenen
• Een snufje zout

Voor het glazuur:

• 1-1 / 2 sticks boter, verzacht
• 2-1 / 2 kopjes poedersuiker
• 2 theelepels vanille
• 1/4 kop gehakte aardbeien
• 1 tot 2 eetlepels citroensap
• Citroenschil (voor garnering)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een mini-cupcakevorm in met kookspray of bekleed met papieren voeringen.
2. Klop boter, suiker en eieren met een handmixer licht en luchtig. Voeg vanille toe en mix tot het volledig is gecombineerd. Roer het citroensap en de citroenschil erdoor.
3. Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg langzaam de bloem toe aan het natte mengsel, wissel af met de melk (en eindig met de bloem). Zodra het mengsel volledig is gecombineerd, giet je het beslag voorzichtig in de cupcakevorm.
4. Bak gedurende 15 tot 22 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en laat volledig afkoelen.
5. Bereid ondertussen het glazuur door aardbeien, boter, vanille en poedersuiker samen met een handmixer tot een glad mengsel te kloppen. Voeg citroensap toe, 1/2 eetlepel per keer, tot je tevreden bent met de smaak.
6. Als de cupcakes zijn afgekoeld, vorst en garneer met citroenschil en een schattig roze rietje. Genieten van!

Meer zomerse dessertrecepten

7 Gezonde zomerdesserts
Simpele zomerdesserts van Sandra Lee
Koele zomerdesserts