Misschien wil je dit recept uitbreken voor een speciale gelegenheid of voor de feestdagen, want romige bloemkoolgratin is zeker bijzonder.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Meatless Monday-maaltijden hoeven niet saai te zijn. Misschien ben je op maandag op zoek naar een gerecht voor speciale gelegenheden, en romige bloemkoolgratin is dan zeker een goede keuze! Geserveerd in individuele schaaltjes gevuld met bloemkool en een romige, kaasachtige saus, dan gegarneerd met gekruide en gouden broodkruimels, dit gerecht is een genot voor een maandag of een andere dag van de week.
Romige bloemkoolgratin recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kleine bloemkool (gebruik slechts 2/3 van de bloemkool voor dit recept en bewaar de rest om op te snacken)
- 1 grote sjalot, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels boter, plus 1 eetlepel, en extra voor het beboteren van de vormpjes
- 1-1 / 2 eetlepels bloem
- 3 ons geraspte Zwitserse of Gruyère-kaas
- 1/2 kop melk
- 1/2 kop zware room
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/3 kop gekruide broodkruimels
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 400 graden F. Beboter 4 individuele vormpjes en zet apart.
- Was de bloemkool en snij in hapklare roosjes. Voor dit recept gebruik je 2/3 van de krop.
- Kook de bloemkool in een pan met kokend water (of stoom hem), tot hij zacht is (ongeveer 6-8 minuten). Giet af en verdeel gelijkmatig over de vormpjes. Kruid elke portie met peper en zout en zet apart.
- Smelt 1 eetlepel boter in de magnetron, verwijder en meng met paneermeel. Opzij zetten.
- Verhit de olijfolie in een braadpan, voeg de sjalot en knoflook toe en bak een paar minuten tot de sjalot zacht wordt. Haal van het vuur en zet opzij.
- Smelt de 3 eetlepels boter in een kleine pan en roer de bloem erdoor. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt.
- Voeg beetje bij beetje de melk en de room toe aan het botermengsel, onder voortdurend roeren, en kook slechts een paar minuten.
- Haal het roommengsel van het vuur en voeg de kaas, sjalot en knoflook toe en meng goed.
- Verdeel het roommengsel gelijkmatig en giet het over de bloemkool in elk schaaltje. Bestrooi met paneermeel en bak ongeveer 8-10 minuten of tot de broodkruimels goudbruin zijn.
- Laat iets afkoelen, maar serveer warm.
Romige goedheid, perfect voor een speciale maaltijd!
Meer Meatless Monday-recepten
Vegetarische taco's met champignons en uien
Quinoa en cranberrysalade met tomatenvinaigrette
Broodje gebakken ei en asperges
