Van schitteren lattes tot donuts overgoten met glitters, glittervoedsel was overal in 2018. Gezien het feit dat het geen verrassing is het nummer 1 meest gezochte voedsel op Google voor 2018 was 'eenhoorntaart'. Maar waar is het precies van gemaakt, en zijn glittervoedsel echt veilig om te eten??
Waar is deze bakglitter van gemaakt?
Allereerst, waar hebben we het hier over? Is dit hetzelfde type glitter dat kinderen gebruiken voor kunstprojecten? Kortom, nee.
“Ze bevatten meestal suiker, arabische gom, maltodextrine, maïszetmeel en kleuradditieven,” Kristen F. Gradney, een geregistreerde diëtist en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, vertelt SheKnows. "De additieven zorgen meestal voor de glinsterende glans van dingen zoals op mica gebaseerde pigmenten. Glittersprays of lusters bevatten soms titaniumdioxide.”
Gelukkig heeft de Food & Drug Administration in december 2018, in afwachting van sprankelende kerstsnoepjes,
heeft een bijgewerkt bulletin uitgebracht over decoratieve voedingsproducten (Leuk vinden bakken glitters, stof en glinsters) waarin wordt beschreven welke soorten veilig zijn om te eten en welke moeten worden vermeden.Dus, is het veilig om te eten?
Met glittervoedsel dat overal opduikt - vooral voor kinderen - is het belangrijk om te overwegen of ze echt veilig zijn om te eten. Het blijkt niet zo eenvoudig te zijn. Om daar achter te komen, moet u de specifieke taal op het etiket lezen.
"De sleutel voor veiligheid is om te zoeken naar de term 'eetbaar', wat betekent dat het voldoet aan de FDA-normen voor: voedselveiligheid. Alleen omdat glitter zegt dat 'niet-toxisch' is, is niet genoeg', zegt Isabel Maples, ook een geregistreerde diëtist en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, tegen SheKnows.
Dit omvat de zin "alleen voor decoratieve doeleinden”, aldus de FDA.
Bekijk dit bericht op Instagram
Vrijdag soort donuts: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit*h, & La Muy Muy! ✨💕 Niet vergeten, we zijn open tot 21u! Tag een vriend, en kom samen met ons het weekend inluiden. 📲: @marialackey #Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
Een bericht gedeeld door Donas (@donasofficial) op
"Veel van de verkochte glitters en glansstof geven niet specifiek aan dat ze eetbaar en vaak zijn vermeld geen ingrediënten - pas op voor het eten van dit soort producten en zoek naar veilige versies, "Gradney voegt toe.
Je moet ook aandacht besteden aan voedselkleuring.
"Eetbare glitters gebruiken door de FDA goedgekeurde kleurstoffen. Deze kunnen door de mens gemaakt zijn of van plantaardige/dierlijke/minerale bronnen”, zegt Maples.
Er zijn in totaal negen gecertificeerde synthetische kleuren goedgekeurd door de FDA voor gebruik in voedsel. Kleuren uit natuurlijke bronnen zoals groenten, mineralen of dieren (zoals insecten) zijn echter niet onderworpen aan batchcertificeringsvereisten. Dus als je overgevoelig of allergisch bent voor bepaalde kleurstoffen, let dan extra goed op de ingrediënten.
"Hoewel het zeldzaam is, kan een bepaalde kleurstof een allergische reactie veroorzaken. Bijvoorbeeld FD & C geel nr. 5 - een door de FDA goedgekeurd additief - dat bij sommigen jeuk en uitslag kan veroorzaken, "zegt Maples.
Hoe kun je veilig blijven?
Controleer om te beginnen, zoals we eerder al zeiden, altijd op het etiket. Als je iets eet dat door iemand anders is gebakken (inclusief een bakkerij), wil je misschien de etiketten van decoratieve producten vragen om te controleren of alles veilig is om te eten. En als u online koopt, vergeet dan niet om contact op te nemen met de merkfabrikant voor informatie over ingrediënten.
Bekijk dit bericht op Instagram
Gouden ochtenden. ✨☀️ #glitter #latte
Een bericht gedeeld door Godin en de bakker (@goddessbaker) op
"Wees extra voorzichtig en koop alleen producten die als food-grade of eetbaar worden beschouwd en hebben een ingrediëntenlijst om te verifiëren dat er geen ingrediënten zijn die niet bekend of voedselveilig zijn", zegt Gradney.
Dus, ja, geniet van die sprankelende eenhoorncake - neem gewoon de tijd om ervoor te zorgen dat de glitter echt veilig is om te eten.
