Als je op mij lijkt, kan het behoorlijk moeilijk zijn om een eenvoudige beslissing te nemen over wat je gaat eten. Soms wil je twee dingen tegelijk, en de keuze maken is allesbehalve eenvoudig. Dit recept geeft je het beste van twee werelden door je te laten genieten van een sappige burger en tegelijkertijd je trek in Mexicaans eten te stillen. In dit geval fajita's.
Ik gebruikte gemalen kip in dit recept en combineerde het met smaakvolle fajita-kruiden, pittige chilipoeder en komijn. Voor extra smaak besloot ik fajita-groenten te sauteren en ze als topping op deze smakelijke hamburgers te serveren. En om de dingen koolhydraatarm en glutenvrij te houden, worden ze in sla-wrap-stijl geserveerd.
Pittige kip fajita hamburgers recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Voor de groenten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote rode paprika
- 1 middelgrote zoete ui
- 1/2 kleine rode ui
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel chilipoeder
Voor de hamburgers
- 1 pond gemalen kipfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 envelop fajita kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 limoen, geperst
- Zout en peper
- Romaine slablaadjes
Toppings
- Zure room
- Mix van geraspte cheddarkaas
- Tomaatblokjes
- Jalapeño plakjes
- Verse koriander
Routebeschrijving:
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de olie, groenten en kruiden toe en kook 5 minuten of tot de groenten zacht zijn.
- Doe de ingrediënten voor de burgers in een kom en meng goed.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg de hamburgers toe aan de pan.
- Grill elke burger 4 – 5 minuten per kant of tot de sappen helder zijn.
- Schik enkele verse romaine blaadjes op een bord.
- Voeg de gegrilde burger toe en garneer met gebakken fajita-groenten, zure room, kaas, in blokjes gesneden tomaten, jalapeños en koriander, indien gewenst. Warm het lekkerst.
Meer hamburgerrecepten
22 Burgers die niet van rundvlees zijn gemaakt
Ultieme ontbijtburger
Bacon cheeseburger met pindakaas-Sriracha ketchup
