Als we ergens in het land Nationale Burgerdag zouden kunnen vieren, dan zou het in een van deze eetgelegenheden zijn. Van gegrilde en geroosterde selecties tot modern Frans aanbod, we hebben de perfecte restaurants voor elk type burger dat je ooit zou willen proberen.
De foie grasburger van Emeril Lagasse in Las Vegas
Heb je ooit een burger gegeten met aioli van foie gras-zwarte truffel? Nu kunt u bij Het stadion van Lagasse in het Palazzo. Dit is een heerlijke patty van een halve pond, gegarneerd met aangebraden foie gras, champignons, gekarameliseerde uien en een geweldige aioli. Deze burger wordt geleverd met Creoolse gekruide frietjes of een salade.
Scott Pajak, chef de cuisine in Lagasse's Stadium in The Palazzo, zegt dat de sleutel tot het hebben van een perfecte burger is om "ervoor te zorgen dat je gehakt van goede kwaliteit koopt. Iedereen zegt dat de vet-tot-vleesverhouding 80/20 is, maar we gebruiken een vetverhouding van 77/23 om ervoor te zorgen dat de burger vochtig is.” Maak je klaar voor een overheerlijke burger.
Daniel Boulud's 8-ounce Angus beef patty met Morbier-kaas
Als je eenmaal hersteld bent van die burger, kuier je verder naar De Frenchie bij db Brasserie, ook in Vegas. In The Venetian kun je genieten van een Angus-rundvleespasteitje met Morbier-kaas, Dijon-mosterd, rucola en - oh, hadden we de tomaten-ui-compote van buikspek al genoemd? jammie!
Meer:Food Porn Friday: 19 waanzinnig geweldige hamburgers waar je naar blijft kijken
Umami-rijke burger in Seattle
De hele maand bij RN74 Seattle, krijg je een eenvoudige Frans-Amerikaanse burger gecombineerd met een glas Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Bourgondië 2012, samengesteld door de bekroonde sommelier Jeff Lindsay-Thorsen. Deze speciale burger is gemaakt met gebakken uien, Zwitserse kaas, spek en knoflookaioli. Lindsay-Thorsen merkt op dat de wijn “vol zit met rijp rood en zwart fruit, rook, paddenstoelen en… bosbodem” en dat “deze pinot noir de structuur en finesse uitstraalt als aanvulling op de umami-rijke hamburger.”
Meer:De sappigste, meest overheerlijke hamburgerrecepten voor de zomer
Op vuur geroosterde poblanoburger in Los Angeles
De poblano asadero at Tom's Urban is een gegrilde burger gemaakt met vuurgeroosterde poblanos, asadero-kaas, pico de gallo en queso-fresco. Geniet van deze pittige burger met kleine knoflookfriet, zoete aardappelfrietjes of een boerenkool-romaine salade. Eigenaar en chef-kok Tom Ryan (ook de oprichter van Smashburger) zegt: “Er zijn hamburgers, goede hamburgers en geweldige hamburgers. Hier is het recept voor een geweldige burger. Vers - nooit bevroren - rundergehakt met ten minste 20 procent vet. Ik ben dol op gecertificeerd Angus-rundvlees vanwege de rijke smaak. Losjes verpakt, gekruid met koosjer zout, zwarte peper en een vleugje knoflook. Met boter geroosterde ambachtelijke broodjes, verse toppings, geweldige kazen en stevige sauzen ronden het recept af.” Vertrouw ons, je zult deze burger willen proberen als je in Los Angeles of Las Vegas bent.
De Bedford Burger in New York City
Chef John DeLucie bij Bedford & Co. zegt dat de sleutel tot het maken van een geweldige burger vlees van hoge kwaliteit en veel vet is. Dat is precies wat de Bedford Burger heeft - het is een sappige burger gemaakt met Bloomsday-cheddar, gekarameliseerde uien en huisaugurken. Het is een supereenvoudig hamburgerrecept met gedurfde smaken.
Meer:Geeky food: de heerlijke geschiedenis van cheeseburgers
Dubbele charburger in Los Angeles
Deze burger van The Habit Burger Grill wordt op bestelling gemaakt op een houtskoolgrill boven een open vuur. Het wordt gegarneerd met sla, tomaten en uien. Het recept voor de burger is supereenvoudig, maar het grillen op een open vuur geeft een geweldige smaak.
