De zomer loopt ten einde, maar courgette is nog overal te vinden.
Je hebt het waarschijnlijk al gemaakt courgette brood, kan zijn Courgette chocolade muffins, en je hebt er zeker wat aan toegevoegd al je hartige maaltijden. Maar heb je courgette tortilla's geprobeerd?
Meer: 20 manieren om zomerproducten nu te bewaren en er het hele jaar door van te genieten
voorbij om Wit op Rijst Koppel, bedachten ze een ingenieuze manier om deze overvloedige zomerveggie op te gebruiken. En in tegenstelling tot nog een ander courgettebrood, is dit anders dan alles wat je eerder hebt gezien.
Afbeelding: Todd Porter & Diane Cu-Porter
Geraspte courgette wordt gemengd met ei, Parmezaanse kaas, paneermeel en kruiden, in rondjes uitgespreid op perkamentpapier en vervolgens gebakken totdat ze bij elkaar blijven. Je kunt de resulterende courgette-wraps natuurlijk gebruiken voor taco's en burrito's, maar ze zouden ook een fantastische wrap voor falafel, kipsalade of eigenlijk alles wat je normaal gesproken een tortilla zou gebruiken of platbrood voor.
Meer:15 Courgette-noedelrecepten waarvan je gek wordt van zoodles
Afbeelding: Todd Porter & Diane Cu-Porter
En natuurlijk zijn ze een stuk gezonder dan hun geraffineerde tegenhangers van witte bloem, en bieden ze extra vitamines en vezels aan je maaltijd.
Je kunt precies zien hoe ze het deden in de onderstaande video, of check out het recept voor de volledige instructies.
Meer:20 Courgetterecepten die geen saai courgettebrood zijn
