Maken sushi thuis is makkelijker dan je denkt en smaakt net zo lekker als je favoriete sushi-joint. Alleen al het maken van de sushi op zich is een leuke en unieke ervaring om met je date te doen, vooral als je het nog nooit eerder hebt gedaan. Experimenteer met verschillende vullingen en geniet aan het eind van de avond van custom sushi rolls zonder de hoge rekening.
Een van de topdate-avonden van mijn man zou waarschijnlijk een reis naar het sushi-restaurant inhouden waar we een overvloed aan rauwe vis en andere opgerolde lekkernijen eten. Ik kan de rauwe plakjes vis niet aan, maar ik geniet net zo veel van een goede California roll als hij. Wat ik niet kan waarderen is de prijs. Een paar broodjes en een paar cocktails en we hebben al $ 50 uitgegeven en ik weet niet eens zeker of ik vol zit. Dus om wat geld te besparen, hebben we besloten om het zelf te maken.
Het goede nieuws: je hebt geen rijststomer, bamboemat of speciale apparatuur nodig om sushi-broodjes in restaurantstijl te maken. Met een beetje geduld en misschien een beetje oefening, betaal je misschien nooit meer $ 15 per rol. Het beste is dat je je sushi-broodjes naar eigen inzicht kunt aanpassen - voeg garnalen of zalm toe, een assortiment groenten of als je toegang hebt tot verse vis van sashimi-kwaliteit, je kunt dat ook toevoegen. Koop zeker wat wasabi, een goede sojasaus en een beetje gember, en je eettafel voelt net als het sushi-restaurant. Als je tafel het aankan, voel je dan vrij om ook een paar sake-bommen te doen. Het draait allemaal om authentiek zijn hier.
Avocado, roomkaas en komkommer sushi roll recept
Opbrengst 2 rollen
Ingrediënten:
- 3/4 kop Japanse sushi-rijst
- 1 kopje water
- 2 vellen nori zeewier
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje komkommer, zonder zaadjes en in julienne gesneden
- 1/2 kop roomkaas
- 1/2 theelepel gehakte knoflook
- 1 eetlepel gesnipperde ui
- Sesam zaden
Routebeschrijving:
- Giet rijst en water in een pan en bereid volgens de aanwijzingen op de zak. Laten afkoelen.
- Meng in een kleine kom roomkaas, knoflook en ui tot ze gecombineerd zijn. Schep het mengsel in een plastic zak en knip de hoek af. Leg een vel zeewier op een vlakke ondergrond. Knijp ongeveer een halve centimeter van de ene rand van het zeewier een dikke lijn van de roomkaas van de ene naar de andere kant.
- Verdeel vervolgens de helft van de avocado direct naast de roomkaas en werk af door hetzelfde te doen met de helft van de komkommer. Rol het zeewier strak om de vulling en zet apart. Herhaal met de volgende rol.
- Schep op een vel vetvrij papier de helft van de gekookte en afgekoelde rijst eruit. Gebruik een ander vel vetvrij papier, druk het naar beneden en vorm een dun vierkant met de rijst dat net zo lang is als de broodjes die je hebt voorbereid. De rijst zal super plakkerig zijn, dus probeer hem niet met je handen aan te raken. Strooi een royale hoeveelheid sesamzaadjes over de rijst en draai het dan om op het andere vel vetvrij papier zodat de sesamzaadjes op de bodem liggen. Trek het vetvrij papier voorzichtig van de bovenkant af om de effen rijstzijde te onthullen.
- Plaats de rol op de rand van de rijst en begin voorzichtig te rollen, terwijl je het vetvrij papier weghaalt. Als het volledig is opgerold, wikkel je het vetvrij papier eromheen en knijp je erin zodat de rol super strak wordt.
- Verplaats het naar een snijplank en snijd het met een scherp, gekarteld mes.
- Serveer met sojasaus, wasabi en verse gemberschijfjes. Vergeet de chopsticks niet!
Meer ideeën voor Japans eten
Recept voor Japanse Ponzu-saus
Vis en sperziebonen met Japanse mayonaise
Sake spritzer
