Feest op Mexicaanse smaken voor Thanksgiving - SheKnows

Je eet het hele jaar door Mexicaans eten alsof het je werk is, dus waarom zou je je liefde voor de keuken niet opnemen in het Thanksgiving-feest van dit jaar?

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Het is niet nodig om de klassiekers van Turkey Day te dumpen om een ​​geweldig diner te serveren met een vleugje etnische flair. Het enige dat nodig is, is een beetje pit (en heel veel smaak) om een ​​Mexicaanse Thanksgiving samen te stellen die iedereen je zal smeken om volgend jaar weer te maken.

Meer: Pompoendesserts waardoor je de traditionele taart helemaal vergeet

Probeer deze Mexicaans geïnspireerde Thanksgiving-recepten om uw feesttafel op te fleuren.

Met Chipotle gewreven geroosterde kalkoen

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2 poblano-paprika's, bovenkant verwijderd, zonder zaadjes
• 2 grote sinaasappels
• 3 eetlepels chipotle in adobosaus
• 12 teentjes knoflook
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels honing
click fraud protection
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 (12 pond) kalkoen
• 1 grote ui, gehalveerd, in plakjes

Routebeschrijving:

1. Draai de oven om en plaats de poblanos op een kleine bakplaat. Plaats in de oven en kook, af en toe draaiend, tot de schil van de paprika's verkoold is. Breng over naar een papieren zak, sluit en zet opzij zodat de velletjes los kunnen stomen.
2. Snijd een sinaasappel in partjes en zet apart. Rasp met de tweede sinaasappel de sinaasappelschil in een keukenmachine, snijd de sinaasappel doormidden en pers het sap in de keukenmachine.
3. Zet de oven op 450 graden F. Schil de schil van de poblanos en breng ze over in de keukenmachine. Voeg chipotle, knoflook, olie, honing, zout, peper, oregano, komijn en koriander toe. Verwerk tot een gladde massa.
4. Was kalkoen en verwijder overtollig vet. Leg de kalkoen met de borst naar boven in een braadslee op een braadrek.
5. Schuif je vingers onder de huid bij de borst om de huid van het vlees te scheiden. Wrijf peperpasta onder de huid op het vlees. Vul de partjes sinaasappel en ui onder de schil en in de holte van de kalkoen.
6. Bedek de kalkoen en de braadpan met folie en rooster 30 minuten. Verlaag de ovenwarmte tot 325 graden F. en blijf 2-1 / 2 uur braden. Verwijder de folie en blijf 30 minuten braden of totdat een instant-leesthermometer die in een dij is gestoken (maar het bot niet raakt) 165 graden F registreert.
7. Laat de kalkoen 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Chili kaas ovenschotel

Je kunt niet fout gaan met chilipepers en kaas. Deze braadpan kan het hele jaar door een bijgerecht worden op je eettafel als je Mexicaanse gerechten serveert.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 1 pond Monterey Jack-kaas, versnipperd
• 1 (7 ounce) kan hele groene chilipepers, trek hele chilipepers in reepjes
• 1 kopje Bisquick
• 3 eieren
• 2-1 / 2 kopjes melk
• Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en vet een 10-inch ronde ovenschaal in.
2. Laag kaas en chilipepers in de voorbereide ovenschaal.
3. Klop in een grote kom Bisquick, eieren en melk door elkaar. Kruid met peper.
4. Giet het vloeibare mengsel over het kaasmengsel en schud de schaal om de vloeistof te verdelen.
5. Bak 45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling is uitgehard.

Spruitjes en chorizo

Geef je spruitjes in plaats van spek een pittige Mexicaanse flair met chorizo.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2 pond kleine spruitjes
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
• 6 ons Spaanse chorizo, in dunne plakjes gesneden
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1/2 kopje verkruimelde queso-fresco

Routebeschrijving:

1. Kook de spruitjes in een grote pan gezouten kokend water tot ze net gaar zijn. Giet af en dompel in een grote kom met ijswater om het koken te stoppen. Giet af en leg apart op keukenpapier om te drogen.
2. Verhit een eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo ​​toe en kook, af en toe roerend, gedurende drie tot vier minuten.
3. Voeg uien toe aan de pan en kook, vaak roerend, tot de uien lichtbruin zijn.
4. Breng het chorizo-mengsel over in een grote kom. Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg de resterende olie toe. Voeg spruitjes toe en kook, af en toe roerend, tot de spruitjes lichtbruin zijn.
5. Roer het chorizo-mengsel door de spruitjes en leg ze op een serveerschaal. Garneer met verkruimelde kaas.

Pompoen fiesta rijst

Gevulde pompoenen vormen een prachtige presentatie voor Thanksgiving. Je kunt ze vullen met je favoriete Mexicaanse rijstrecept, of jezelf wat tijd besparen en de Nueva Cocina Mexican Rice Mix proberen. Klaar in 25 minuten en boordevol smaak, je zult merken dat je deze rijst het hele jaar door maakt. Sterker nog, het merk is 100 procent natuurlijk, vrij van MSG en minder natrium dan de meeste andere merken.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2 (8 ounce) pakjes Nueva Cocina Mexican Rice Mix
• 2 eetlepels olijfolie plus meer om de pompoenen in te wrijven
• 5 kleine pompoenen (4 voor serveren en 1 voor recept)
• Zout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en spuit twee omrande bakplaten in met kookspray.
2. Snijd alle pompoenen doormidden, laat de schil eraan. Verwijder de zaden en touwtjes.
3. Wrijf de pompoenen in met olijfolie en kruid het vruchtvlees met peper en zout.
4. Leg de pompoenhelften op bakplaten met de korst naar boven en giet een kleine hoeveelheid water in de bakplaten. Bak gedurende 45 minuten of tot de pompoenen zacht zijn.
5. Bereid ondertussen de rijstmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil terwijl de rijst kookt een van de pompoenen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Roer de pompoenblokjes door de rijst als deze klaar is.
6. Om te serveren, leg je de resterende pompoenhelften met het vlees naar boven en vul je ze met het rijstmengsel.

Chocolade tres leches cake

Als pompoen deel uitmaakt van de hartige Thanksgiving-maaltijd, serveer dan deze rijke chocoladetaart met "tres leches" als Thanksgiving-dessert.

Serveert 8 tot 10

Ingrediënten:

• 5 eieren
• 1/4 kristalsuiker
• 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 1 (12 ounce) blikje verdampte melk
• 1/2 van een 14-ounce kan gezoete gecondenseerde melk
• 1 kop zware room
• 6 ons gehakte bitterzoete chocolade
• 1/4 kopje crème de cacao

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en vet een 11 x 7-inch ovenschaal in.
2. Klop de eieren in de kom van een staande mixer met gardeopzetstuk totdat ze dikker en lichter van kleur zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot de eieren in volume zijn verdrievoudigd.
3. Klop in een kleine kom bloem en cacao door elkaar. Spatel het bloemmengsel door het eiermengsel en zorg ervoor dat het eiermengsel niet leegloopt.
4. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal. Bak 45 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Zet de ovenschaal op een rooster om af te koelen. Prik met een satéprikker de bovenkant van de cake helemaal door.
5. Roer in een middelgrote pan op middelhoog vuur de verdampte melk, gecondenseerde melk en room door elkaar. Breng aan de kook, haal van het vuur en roer de chocolade erdoor tot het gesmolten is en het mengsel glad is. Roer de crème de cacao erdoor.
6. Giet het melkmengsel over de cake. Dek af en zet in de koelkast tot de vloeistof volledig is geabsorbeerd, minimaal twee uur.
7. Als u klaar bent om te serveren, verwarm de cake dan opnieuw in de oven op 325 graden F. Serveer met ijs of slagroom.

Meer:Makkelijk zelfgemaakt taartbodemrecept

Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.

Oorspronkelijk gepubliceerd in november 2011. Bijgewerkt november 2016.