Tater tot-topped spinazie, worst en ei braadpan - SheKnows

Ik kan me nog levendig de ene keer herinneren dat we tater tots thuis hadden voor het avondeten. Ik ging aan tafel zitten en was geschokt dat mijn moeder die normaal gesproken geen junkfood in huis had, op de eettafel had toegestaan, wat ik alleen maar als een schoollunch-traktatie beschouwde.

Verwant verhaal. Jamie Oliver publiceert het Black Friday-brunchrecept waar je naar op zoek was

Onnodig te zeggen dat ik niet klaagde en ze met plezier at naast wat ik vermoed dat het waarschijnlijk kip en broccoli op mijn bord was (ons gebruikelijke hoofdbestanddeel).

Als deze tater-tot-braadpan op onze eettafel was verschenen, denk ik dat mijn mond van de schok zou zijn gevallen, maar echt, het is een heerlijke combinatie van zoete worst, gezonde spinazie en een leuke, krokante aardappel topping die perfect is voor ontbijt, brunch of diner.

Ik wed dat iedereen, inclusief de kinderen, er meteen in zal graven zodra ze die gouden trekjes zien.

Spinazie, worst en ei tater tot braadpan recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 8 ons gemalen varkensvlees
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 4 kopjes gehakte greens (spinazie, boerenkool, snijbiet, enz.)
• 5 eieren
• 3/4 kop melk
• Zout en peper
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 zak bevroren zoete aardappel (of gewone) tater tots

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F en vet een ovenschaal van 8 x 8 inch in.
2. In een grote koekenpan op middelhoog vuur kook je de worst en uien tot de worst niet meer roze is. Giet het overtollige vet uit de pan.
3. Voeg de greens toe aan de pan en kook ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze geslonken zijn.
4. Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
5. Klop in een kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar. Giet het mengsel over de worst en greens in de ovenschaal.
6. Strooi de Parmezaanse kaas erover en bak ongeveer 20 minuten, tot het eimengsel aan de randen is gestold maar in het midden nog net een beetje vloeibaar is.
7. Haal uit de oven en verhoog de temperatuur tot 425 graden F.
8. Bekleed de bovenkant van de braadpan met de aardappelkoekjes. Zet de schaal terug in de oven en bak nog 10 minuten.
9. Maak de braadpan ongeveer 2 minuten onder de grill af om de aardappelkoekjes knapperig te maken en serveer dan warm.

Meer braadpanrecepten

Individuele chili stoofschotels gegarneerd met maisbrood
Toscaanse aubergine ovenschotel
Ovenschotel met rundvlees enchilada