Vergis je niet, fajita's van varkensvlees zijn heerlijk en gemakkelijk te bereiden. Met een Mexicaanse straatsalade maak je van het geheel een geweldige maaltijd voor jou en de kinderen om lekker te koken en te eten.
Varkensfajitas en Mexicaanse straatsalade
Dankzij het kookgemak en de zelfbedieningsdynamiek zorgt deze maaltijd ervoor dat het hele gezin tijdens het hele proces aan het praten en lachen is. Natuurlijk gaat er niets boven de frisse kick van je eerste happen, maar tegen het einde zul je allemaal in de steek je zorgvuldig geconstrueerde tortilla's vallen uit elkaar in het bord en alle heerlijke sappen bedekken je handen.
Breng grote borden en een hele lading servetten mee.
Varkensfajita's
Ingrediënten:
- 800 gram varkensgehakt
- 1 theelepel gedroogde salie
- 2 uien
- 2 groene paprika's
- 1 limoen
- 2 teentjes knoflook
- 6 kleine groene pepers
- Verse munt naar smaak
- 4 grote tomaten in kleine blokjes gesneden
- 4 bloem tortilla's
- 1 pot Griekse yoghurt
Instructies:
- Bak eerst het varkensgehakt en de salie met peper en zout.
- Roer een paar minuten om het gehakt te breken.
- Voeg vervolgens de pepers, knoflook, paprika en uien toe en bak het geheel samen op hoog vuur ongeveer 15 minuten. Het gehakt moet op dit punt goudbruin beginnen te worden.
- Roer de gehakte tomaten en iets minder dan een half glas water erdoor, onthoud dat het geen stoofpot is en daarom moet je niet te veel water toevoegen.
- Draai het vuur 10 minuten lager.
- Hak de muntblaadjes fijn en als alles klaar lijkt om te serveren, besprenkel je ze met een scheutje limoensap. Serveer in de tortilla's met yoghurt.
Mexicaanse straatsalade
Ingrediënten:
- Halve witte kool
- Halve rode kool
- 2 radijzen
- 2-3 limoenen
- Koriander naar smaak
- 2 grote jalapeño pepers
- rode ui
- Zeezout
- Olijfolie
- Groene Chilli
Instructies:
- Rasp de witte kool en snijd de radijsjes fijn.
- Snijd de ui en de pepers samen.
- Hak de koriander fijn en voeg de ingrediënten toe die je nu samen hebt bereid.
- Voeg als laatste de rode kool toe (niet eerder doen, want dan wordt alles rood).
- De salade is nu klaar, dus voeg gewoon wat olijfolie, limoensap en zout en peper naar smaak toe. Je kunt de salade apart serveren of je fajita's gewoon opbouwen tot ze barsten.
Meer leuke recepten
Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte fish and chips
Hoe maak je verse, smakelijke Peruaanse ceviche
Zo maak je heerlijke falafel wraps met yoghurt
