Het te gaar koken van kip, biefstuk of vis kan een beetje verwoestend zijn - vooral nadat je zo hard hebt gewerkt en zoveel geld hebt uitgegeven om een mooie huisgemaakte maaltijd te maken. Vlees veranderen in een taaie, taaie, uitgedroogde puinhoop is vrij eenvoudig om te doen, en je bent zeker niet de eerste. De wetenschap dat bijna iedereen op een gegeven moment vlees tot knapperig heeft verbrand, brengt je maaltijd misschien niet terug uit de dood - maar deze trucs wel.
Te gaar kip
Kip is heel gemakkelijk te gaar - of het nu op de grill, op de kookplaat of in de oven is. Op de grill kun je meestal de verbrande randen verwijderen, dan is de binnenkant nog vochtig. De kookplaat en de oven zijn echter een beetje lastiger, omdat het vlees meestal ook aan de binnenkant uitgedroogd is. Verander de maaltijd door de droge kip te versnipperen en mayonaise, zout, peper en andere kruiden naar keuze toe te voegen voor zelfgemaakte sandwiches met kipsalade. Als je de maaltijd niet helemaal wilt veranderen, snijd de kip dan in dunne reepjes en voeg een mengsel van olijfolie of boter en kruiden toe. Sprenkel dit erover en garneer met peper en zout. Je kunt ook barbecuesaus of je favoriete vinaigrette toevoegen.
Meer: Hoe zout voedsel te repareren - Ja, het kan echt worden gedaan
Te gaar rundvlees
Of je nu je steaks te gaar hebt gemaakt of een gebraden, uitgedroogd rundvlees is voor niemand favoriet. Voor steak, snijd het in stukken en laat het een nacht weken in je favoriete marinade. Gebruik het in wraps, soepen, herderstaart of pasta's. Voor braadstukken, plaats het in de slowcooker met barbecuesaus en kook op laag voor een paar uur. Versnipper het rundvlees en maak een paar smakelijke barbecuesandwiches. Een ander idee is om beef stroganoff te maken. Stroganoff is gewoon eiernoedels, runderbrokken en je favoriete groenten. We houden hiervan snelle chipotle beef stroganoff voor nachten als je haast hebt.
Snelle tip: Voeg een beetje runderbouillon toe aan het droge rundvlees en laat een paar minuten op het vuur sudderen.
Meer: Gevaarlijk gemakkelijke (en heerlijke) desserts met twee ingrediënten
Te gaar varkensvlees
Droog varkensvlees is het slechtste vlees, maar net als kip en rundvlees zijn er oplossingen. Snijd het in kleine stukjes en maak varkensvlees gebakken rijst of een roerbak varkensvlees. Versnipper het en plaats het in de slowcooker met barbecuesaus voor sandwiches met gegrild varkensvlees. Je kunt het varkensvlees ook in een keukenmachine doen en mengen met groene uien, kool en knoflook om te gebruiken als vulmiddel in potstickers.
Te gaar vlees hoeft niet weggegooid te worden en zoals je ziet zijn er tientallen recepten die de uitgedroogde smaak verhullen.
Meer: 3 manieren om tonijn te gebruiken voor een gemakkelijke, vullende maaltijd
Tips om te gaar vlees te voorkomen
- Kook het langer op laag vuur. Tenzij je biefstuk grilt, wat het beste voor een korte tijd op hoog vuur wordt gegrild, is vlees sappiger als het voor een langere periode op laag vuur kookt.
- Wacht met het trimmen van het vet. Het is verleidelijk om al dat vet eraf te willen snijden voordat je het vlees gaat koken, maar wacht tot het gaar is. Vet houdt vocht vast en geeft je vlees een sappige smaak in plaats van een droge.
- Niet multitasken. Een van de belangrijkste redenen waarom mensen hun vlees te gaar koken, is dat ze gewoon vergeten de timer in te stellen of hem niet horen afgaan. We snappen het - we hebben het druk! Vermijd bij het koken van het avondeten sociale media, televisie en andere afleiding. Probeer de kinderen een activiteit te geven of laat ze helpen. Zo kunt u zich voornamelijk op het avondeten concentreren.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2014. Bijgewerkt februari 2017.
