Je hoort steeds over de gezondheidsvoordelen van het eten van meer vis, maar wanneer je wordt geconfronteerd met de taak om het te koken, haak je af. Letterlijk.
Deze heerlijke recepten zijn snel en onfeilbaar. Het duurt niet lang of je lokale visboer zal je beste vriend zijn.
Het is moeilijk om de voordelen van een visvriendelijk dieet te betwisten.
En toch krijgen zoveel Canadezen niet de aanbevolen drie tot vijf porties vis per week omdat ze niet weten hoe ze het moeten bereiden.
"De meeste mensen koken het te gaar en dan is het droog", zegt voedingsdeskundige en auteur Theresa Albert uit Toronto, die een verscheidenheid aan gezonde recepten op haar site aanbiedt. Mijn vriend in eten.
Veel soorten vis bevatten omega-3-vetzuren, die gezondheidsvoordelen hebben voor je hele lichaam, zegt Albert.
"Ze hydrateren elke cel en houden ontstekingen laag", zegt ze, eraan toevoegend dat in de VS gekweekte meerval haar favoriet is.
"Het is een smakelijke, milde vis, dus zelfs kinderen zijn er dol op."
Probeer de eenvoudig te maken visrecepten van Albert:
Fantastische vistaco's
Serveert 4
Bereidingstijd: 10-12 minuten
Ingrediënten:
- 1/2 bloemkool
- 1/2 tot 3/4 pond zalmfilets
- 1 tot 3 theelepels chilipoeder
- 1 tot 2 kopjes gekookte rijst (optioneel)
- 8 tacoschelpen
- 1 kopje yoghurt
- 2 eetlepels gehakte verse dille
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 kopje salsa
- 1 avocado, in plakjes gesneden als garnering
Routebeschrijving:
- Breng een stoompan aan de kook en voeg de in roosjes verdeelde bloemkool toe. Dek af en stoom gedurende vijf tot 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Pureer gekookte zalm met rijst (optioneel) en verwarm in een pan, voeg naar smaak chilipoeder toe. Plaats taco-schelpen in de oven op 200 graden F (95 graden C) tot ze klaar zijn om te vullen.
- Meng in een grote kom bloemkool, dille en mosterd. Als de bloemkool zacht is, gebruik dan een vork om te pureren en door het dillemengsel te mengen.
- Assembleer taco's met vis op de bodem. Werk eventueel af met bloemkool, salsa en avocado.
Gepocheerde zalm met dragonsap
Serveert 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 pond zalmfilets
- 1 theelepel boter
- 1/2 kop gehakte groene uien
- 2/3 kop natriumarme kippenbouillon
- 1 tot 2 kopjes water om te bedekken
- 1 theelepel verse dragon of 1/2 theelepel gedroogd
- Citroenpartjes
Routebeschrijving:
- Smelt boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakte uien toe en kook tot de uien slap zijn - ongeveer een minuut.
- Voeg bouillon, water en dragon toe en breng aan de kook. Leg de vis in een enkele laag in dit mengsel. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot het net doorschijnend is - ongeveer 10 tot 12 minuten.
- Haal de vis voorzichtig uit de pan, leg op een serveerschaal en houd warm. Draai het vuur hoog en laat de sappen in de pan koken tot ze tot ongeveer de helft zijn ingekookt. Giet het sap over de vis en serveer direct met partjes citroen, eventueel zout en peper.
Meer gezonde recepten
Verse vinaigrettes om pit aan je salades te geven
5 Zeldzame vruchten die je moet proberen
Citroengekruide kip met yoghurt-dillesaus
