Gegrilde zwaardvis steaks recept
In plaats van hamburger of hotdogs, grill je iets anders op je volgende zomerfeest. Gemarineerde zwaardvis is een gezond, licht voorgerecht dat perfect is voor een buitenactiviteit. Serveer het met een frisse tuinsalade en knapperig brood.
Verwant verhaal. Katie Lee Biegel's Go-To Zalmrecept voor Easy Onderhoudend Bevat een onverwacht ingrediënt waar we van houden
Ingrediënten:
- 8 (8-ounce) zwaardvissteaks, 1 inch dik
- 4 eetlepels sojasaus
- 1/2 kopje extra vergine olijfolie
- 1/2 kopje sinaasappel- of ananassap
- 4 eetlepels droge rode wijn
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vers gekraakte zwarte peper
- 1 theelepel gehakte knoflook of 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Gesnipperde verse peterselie (optioneel)
Routebeschrijving:
- Klop in een kleine kom alle ingrediënten, behalve zwaardvis, door elkaar. Doe de steaks in een grote hersluitbare zak en giet de marinade over de steaks.
- Koel 4 tot 6 uur en keer regelmatig om.
- Haal de vis uit de zak en bewaar de marinade om te bedruipen. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Grill zes tot acht minuten per kant, bedruip elke kant met de overgebleven marinade. Garneer met peterselie (optioneel). Gooi de overgebleven marinade weg.
Verfrissend recept voor watermeloencocktails
Bied voor barbecues in de achtertuin en andere buitenfeesten meer drankjes dan alleen bier. Deze verfrissende watermeloencocktail van Drankje van de week is gemaakt met tequila en Cointreau.
Ingrediënten:
- 7 pond pitloze watermeloen, schil verwijderd, fruit in blokjes van 1 inch gesneden
- 4 theelepels superfijne suiker
- 12 ons tequila
- 12 basilicumblaadjes
- 12 muntblaadjes
- 3 ons Cointreau
- 6 kopjes ijs
Routebeschrijving:
- Maak watermeloenijsblokjes door 24 stukjes in blokjes gesneden watermeloen op een bakplaat bekleed met vetvrij papier te leggen. Dek af en vries een uur in.
- Pureer de rest van de watermeloen plus de suiker tot een gladde massa. Zeef in een grote kom. Doe de tequila, basilicum en munt in een kan en meng.
- Roer Cointreau en watermeloenpuree door de kan. Giet het mengsel in een cocktailshaker met ijs en mix voor elke cocktail. Doe watermeloenijsblokjes in een glas en schenk het cocktailmengsel over de blokjes.
Volgende: Zomerfeest desserts
