Chef Seis Kamimura vloog door zijn eerste paar rondes op Gehakt: Beat Bobby Flay, maar zoals de jury ons er constant aan heeft herinnerd, is het verslaan van een dozijn chef-koks niets als het opnemen tegen de geweldige Bobby Flay. Hij is echter niet immuun voor fouten, en hij maakte er een paar belangrijke vanavond, tot het punt dat veel fans vinden dat Kamimura had moeten winnen.
Meer:Gehakt —Beat Bobby Flay schakelt het uit met een broer vs. broer strijd
Dit was verreweg de dichtstbijzijnde confrontatie op Gehakt: Beat Bobby Flay. Beide chef-koks kregen de ongelooflijk moeilijke uitdaging om bibimbap te maken, een iconisch Koreaans gerecht op basis van rijst. Bibimbap is het signature dish van Kamimura, al heeft Flay er ook wel wat ervaring mee. Maar dit was geen bibimbap-creatie; in waarheid Gehakt mode, moesten de deelnemers een paar zeer ongebruikelijke ingrediënten gebruiken. Deze omvatten rib-eye steaks, zwarte knoflook, viskuit (gedroogde visblazen) en een piña colada-mix.
Beide chef-koks gingen de uitdaging aan, hoewel ze meerdere tegenslagen hadden. De grootste hiervan was pure onhandigheid; Kamimura gooide een pot om en moest in wezen opnieuw beginnen, met minder dan een half uur te gaan. Hij had geen kans om zijn rotzooi op te ruimen, wat een gevaar vormde voor beide koks. Flay gleed uit en viel bijna, maar slaagde erin zichzelf op te richten, waarbij hij slechts een paar eieren opofferde.
Meer:Bobby Flay had moeten aanspreken Ster van het voedselnetwerk racistische opmerkingen van de deelnemer
De resultaten van deze challenge waren ongelooflijk teleurstellend. Het kwam allemaal neer op rijst versus vlees. Kamimura deed geweldig werk met de biefstuk, maar zijn rijst was gewoon niet in orde. Omgekeerd waren de sterke punten van Flay zijn rijst en champignons, die beide zwaar werden gecomplimenteerd door de juryleden. Uiteindelijk werd het problematische vlees van Flay's gerecht als minder een probleem beschouwd dan Kamimura's rijst.
We zijn het om een aantal redenen niet eens met de keuze van de jury. Ten eerste leken ze geen rekening te houden met de presentatie. Kamimura werkte hard om een eetbaar kunstwerk te maken, terwijl Flay's gerecht er in elkaar gegooid leek. De andere grote kwestie is iets meer voor interpretatie vatbaar: is rijst of vlees belangrijker in een gerecht als bibimbap? Ja, rijst is een van de bepalende elementen van dit gerecht, maar smaakvol vlees moet de rijst onder de knie krijgen, vooral wanneer de presentatie van de rijst zo problematisch is.
Meer:Een kapotte ijsmachine veranderde levens voort Gehakt — Versla Bobby Flay
De andere reden waarom we wilden dat Kamimura zou winnen, is pure noodzaak. Hij heeft een gezin te stichten en eerlijk gezegd heeft hij het geld harder nodig dan Flay nog een overwinning op zijn cv nodig heeft. Ja, de competitie wordt uiteindelijk beslist op verdienste, maar met de twee zo dichtbij, zou het leuk zijn geweest om Kamimura met een overwinning naar huis te zien gaan.
