Een lekkere ruil voor barbecuebonen, deze Latijns-geïnspireerde zwarte bonensalade heeft zoete en pittige smaken die Mexicaans aanvullen veganistischrecepten evenals elk zomercookout-tarief.
Een lekkere ruil voor BBQ-bonen, deze op Latijns-geïnspireerde zwarte bonensalade biedt zoete en pittige smaken die een aanvulling zijn op Mexicaanse veganistische recepten en op elk zomers kooktarief.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist onze favoriete dip in een broodje veranderd en het is zo gemakkelijk te maken
Zwarte Bonen Mango Salade
Als je tijd hebt, kun je verse gekookte (en gekoelde) zwarte bonen vervangen.
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 2 (15-ounce) blikken zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt
- 2 mango's, ontpit, geschild, in blokjes gesneden
- 1 grote jalapeno, fijngehakt (zonder zaadjes, indien gewenst)
- 1/2 kop fijngehakte verse koriander
- 4 groene uien, in plakjes (groene en witte delen)
- Geraspte schil van 1 limoen
- Sap van 2 limoenen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een grote kom zwarte bonen, mango, jalapeno, koriander, groene uien en limoenschil.
- Klop in een kleine kom limoensap, olie, koriander en komijn door elkaar.
- Voeg limoenvinaigrette toe aan de zwarte bonensalade en schep om. Kruid met peper en zout.
- Koel gedurende minimaal 1 uur of maximaal een nacht. Hussel nogmaals voor het serveren.
t
t
t
Lekkerder veganistische salade recepten!
