Wie houdt er niet van die zachte, boterachtige en oh-zo-heerlijke Wentelteefje stokken die je in schoolkantines krijgt? Hoe goed ze ook zijn, ze zijn niet bepaald de gezondste lunchopties. In plaats van ze helemaal van het menu te halen, hebben we ze een frisse, gezonde make-over gegeven!
Deze volkoren wentelteefjes smaken zoals degene waarmee je bent opgegroeid, alleen met een veel gezondere, knapperigere flair! We hebben de onze gegarneerd met Chex-muesli voor een leuke extra crunch. We hebben ze ook gecombineerd met een partij zelfgemaakte sinaasappelmarmelade, perfect om te dippen!
Volkoren wentelteefjes en fruitdipsaus
Levert ongeveer 8 op. Marmelade levert 1-1 / 2 pinten op.
Ingrediënten:
Voor de wentelteefjes:
- 12 sneetjes dik volkorenbrood
- 6 eieren
- 1 kopje room
- 2/3 kop 2 procent melk
- 1/4 kop bruine suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 2 kopjes Chex-granen, geplet
Voor de marmelade:
- 2 grote pitloze sinaasappels
- 1 citroen
- 4 kopjes suiker
Routebeschrijving:
- Om de marmelade te maken: Snijd de citroen en sinaasappels in halve maantjes, gooi de zaadjes weg. Plaats het fruit in een grote pan en voeg 4 kopjes water toe. Breng het mengsel aan de kook, vaak roerend. Haal het van het vuur en roer de suiker erdoor. Laat afkoelen op kamertemperatuur (dit hebben we een nacht gedaan). Breng het mengsel de volgende dag weer aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten sudderen. Verwijder de huid van de bovenkant. Giet de marmelade in steriele Mason-potten en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Snijd om de stokjes te maken de brood in drieën en leg ze in een ingevette ovenschaal.
- Klop de eieren, room, melk, kaneel en bruine suiker samen in een mengkom. Als alles gemengd is, giet je het mengsel over de sneetjes brood. Week ongeveer vijf minuten.
- Bestrooi de stokjes met de Chex-mix en draai ze om zodat ze aan beide kanten bedekt zijn. Bevries tot stevig, ongeveer 30 tot 60 minuten.
- Eenmaal stevig, bak ze zes minuten, draai ze om en bak nog eens zes tot acht minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Meer gezonde volkoren recepten
Varkens in een volkoren deken recept
Suikervrij bananenbrood met volkoren meel
Volkoren bananenpannenkoekjes
