De feestdagen zijn een tijd voor het uitrollen van favoriete gerechten en familietradities. Dit recept voor makkelijk chocolade babkabrood is zeker een welkome traktatie!
Perfect om van te genieten met een dampende kop koffie, dit traditionele zoete brood, chocolade babka, is ook een prachtig geschenk verpakt in mooi papier en in een mandje geplaatst. Dit is een welkome traktatie tijdens de feestdagen.
Er zijn veel verschillende recepten voor chocolade babka. Hoewel er verschillende stappen in dit recept zitten, is het echt gemakkelijk te maken. Je moet ervoor zorgen dat je enkele uren opzij zet om dit te maken, omdat het deeg tijd nodig heeft om te rijzen, ongeveer twee uur in totaal.
Makkelijk chocolade babka recept
Aangepast van Huishoudboekje voor dames
Opbrengst 1 brood
Ingrediënten:
Voor het brood
- 1/2 pakje actieve droge gist
- 1/4 kopje warm water
- 1/2 kopje yoghurt
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus 1 eetlepel
- 1 ei, losgeklopt
- 1-1/4 theelepels zout
- 2-1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Kookspray met antiaanbaklaag
Voor de vulling
- 5 eetlepels suiker
- 3 eetlepels ongezoete cacao
- 1 theelepel kaneel
- 1 kop walnoten, gehakt
Voor de streusel
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter, verzacht
Routebeschrijving:
Voor de vulling
- Voeg de suiker, cacao, kaneel en walnoten toe aan een kleine kom en meng goed door elkaar.
Voor het deeg
- Voeg het warme water toe aan een grote kom en strooi de gist erover. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan of tot het water schuimig is.
- Meng in een kleine kom de yoghurt, suiker, 3 eetlepels gesmolten boter, ei en zout. Klop de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn.
- Zodra het water met de gist schuimig is, voeg je het yoghurtmengsel eraan toe.
- Voeg de bloem toe aan het mengsel, voeg 1 kopje per keer toe en meng met een houten lepel.
- Kneed het deeg in de kom tot alle bloem door het deeg is gemengd. Het deeg moet zacht zijn.
- Spuit een grote kom in met de kookspray met antiaanbaklaag en plaats het deeg in de kom en spuit vervolgens lichtjes op de bovenkant van de kom.
- Leg een schone theedoek over de kom en plaats deze ongeveer een uur op een warme plek, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
- Als het deeg is gerezen, bestuif je een plat werkvlak licht met bloem. Leg het deeg op het oppervlak en laat het ongeveer 5 minuten rusten.
- Rek het deeg uit en rol het uit tot een rechthoekige vorm, ongeveer 15 centimeter lang en 10 centimeter breed.
- Borstel de 1 eetlepel gesmolten boter over de rechthoek, laat een kleine rand (ongeveer 1/2 inch) rond de randen.
- Strooi het suiker- en cacaomengsel over het deeg. Rol het deeg vanaf het kortere uiteinde op. Knijp de uiteinden dicht, samen met de naad.
- Draai het deeg (zoals je wringende kleding) een paar keer voorzichtig en plaats het in een 9-inch bij 5-inch broodvorm. Mogelijk moet u de rol heen en weer buigen om in de pan te passen.
- Dek de pan af met een schone theedoek en laat deze ongeveer een uur op een warme plaats staan.
- Roer de streusel-ingrediënten samen in een kleine kom tot ze kruimelig zijn. Als je klaar bent om de babka te bakken, strooi je hem erover.
- Verwarm je oven voor op 350 graden F.
- Bak de babka ongeveer 30-35 minuten of tot hij licht goudbruin is aan de bovenkant.
- Laat de pan 10 minuten afkoelen op een rooster, haal de babka uit de pan en laat de babka verder afkoelen voordat je hem serveert.
Meer vakantierecepten
Marshmallow dreidel-traktaties
Rugelach recept
Chanoeka-recepten die zullen verrukken
