Spaghetti carbonara recept – SheKnows

Maak je klaar om die polsen te draaien! Spaghetti carbonara klinkt misschien eenvoudig, maar met één hap ben je verslaafd.

Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben

Een schaal vol smaak

Maak je klaar om die polsen te draaien! Spaghetti carbonara klinkt misschien eenvoudig, maar met één hap ben je verslaafd.

Hoewel dit klassieke pastagerecht romig smaakt, zal het je misschien verbazen dat authentieke spaghetti carbonara geen room bevat. Eieren en kaas creëren eigenlijk de saus die kenmerkend is voor deze heerlijke Italiaanse maaltijd.

Spaghetti carbonara recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 16 ons spaghetti
• 8 ons pancetta, in blokjes gesneden (vervang spek indien nodig)
• 4 eidooiers
• 1 heel ei
• 3 ons geraspte Pecorino romano
• 3 ons geraspte Parmezaanse kaas
• Zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Breng een grote pan water aan de kook. Pasta toevoegen. Kook al dente, ongeveer 1-2 minuten minder dan de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng in een kleine kom de eidooiers, het ei, de Pecorino romano en de Parmezaanse kaas. Klop goed.
click fraud protection
3. Kook in een pan in blokjes gesneden pancetta tot ze knapperig zijn. Haal van het vuur.
4. Als de pasta klaar is, breng je hem over naar een grote kom. Giet het ei-kaasmengsel onmiddellijk over de pasta. Voeg de pancetta toe met een kleine hoeveelheid olie. Goed mengen. Kruid rijkelijk met peper.
5. Opmerking: de eieren moeten van het vuur met de pasta worden gemengd om te voorkomen dat de eieren te snel koken. Ze koken langzaam van de hitte van de pasta en blijven romig.

Meer dagelijkse smaak

Lasagne met bechamel en vleessaus
Tagliatelle met cantharelpaddestoelen
Bruschetta met tomaten en basilicum