In plaats van alleen zout en peper over je kip te strooien om te braden, voeg je wat curry toe voor een geweldige smaakexplosie.
Ik weet dat dit mijn tweede kiprecept op rij is, maar ik had nog wat kipfilets over en ik wilde niet dat ze verloren gingen. Maar deze keer ga ik niet Aziatisch. Ik besloot in plaats daarvan naar het Midden-Oosten te gaan. Kijk, er zit geen sojasaus of gember in dit dinerrecept. Eigenlijk is er maar één ingrediënt dat dit gerecht naar een heel ander land brengt: kerriepoeder.
Ik ben een grote fan van kerriepoeder. Ik probeer het aan zoveel mogelijk dingen toe te voegen... als dat gepast is natuurlijk. Ik bedoel, wie wil er curry in zijn chocolade... wacht even. Ik raak van het spoor. Het punt is, kerriepoeder op kip is geweldig. De zoete kruidigheid is een smaak die anders is dan alle andere, en afhankelijk van hoeveel je toevoegt, kan het precies de juiste punch geven aan een anders gewoon eiwit. Voeg wat warme knoflook-naan toe en je hebt een maaltijd rechtstreeks uit het Midden-Oosten.
In curry geroosterde kip
Ingrediënten:
- 1 theelepel olijfolie
- 4 kipfilets
- 2 theelepels kerriepoeder
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 450 graden F. Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom het kerriepoeder, zout en peper. Haal de kip door het kerriemengsel en leg in de pan met het vel naar beneden. Kook tot het bruin is, ongeveer vijf tot zeven minuten.
- Draai de kip om en plaats de pan in de oven. Rooster tot de kip gaar is, 20-25 minuten. Serveer met warme, beboterde naan.
Andere Midden-Oosterse recepten
Baba ganoush
Fattoush
Lamsspiesjes uit het Midden-Oosten
