Het is veilig om te zeggen dat 2013 het jaar van de voeding wordt. Van het eten van groenten tot vleesloos gaan, er zijn tientallen trends die je kunt opnemen in je dagelijkse eetroutine. Wat zijn de topproducten waar je je tanden in moet zetten? Hier zijn zeven van onze favorieten.
Popcorn
Waarom zou je in een kom vette chips graven als je wat van deze vezelrijke, voedzame korrels kunt knallen om een heerlijke middag- of late snack te maken? En popcorn kan met zo ongeveer alles worden gegarneerd - van Canadese kaas tot chilivlokken — om een heerlijke knabbel te creëren die past bij de stemming van je smaakpapillen.
Ga zonder vlees
Noem het het Oprah-effect, maar minstens één dag per week vleesloos gaan (haar "meatless Mondays") is nu een must-try food-trend voor 2013. Waarmee kun je je lieve biefstuk of kip vervangen? Tofu is een optie, net als tempeh. Maar je kunt ook genieten van een bord pasta met daarop verse tomatensaus en wat Canadese kaas (voor toegevoegd eiwit).
Donuts
Heb je het niet gehoord? Deze zoete snacks zijn de nieuwe cupcake. Verwacht ze te zien als het toetje bij restaurants, bruiloften en elke chique cocktailparty. Onthoud gewoon: omdat ze boordevol suiker zitten, moeten ze een af en toe behandelen in plaats van iets dat je elke dag eet.
Wild vlees
Als vleesloos gaan niet jouw ding is, is deze nieuwe "wilde" voedseltrend misschien iets voor jou. Verwacht nationaal en lokaal meer "natuurlijk", "op de boerderij" en "gejaagd" wild te zien op menu's en in de vriezers van uw restaurant. Alles, van wild tot zwijn tot konijn en kangoeroe, ligt voor het grijpen. Serveer met een lichte salade of een bijgerecht van couscous of quinoa.
Zelfgemaakt brood
Beweeg over, volkoren en wit brood. Er zijn een hele reeks nieuwe korsten in de stad en ze staan op het punt je kronen als topdeeg te nemen. Dit is het jaar waarin we meer aandacht gaan besteden aan brood en broden op maat gaan bakken naar onze smaak. Zuurdesem, glutenvrij, rogge en ei zullen in 2013 allemaal broodopties zijn om naar te streven. Serveer met een klontje boter of een vers stukje Canadese kaas.
gefermenteerde goederen
Kimchi! Zuurkool! augurken! Als u geen regelmatige consument van deze artikelen bent, bereid u dan voor om er in 2013 uitgebreid in te duiken. Deze voedingsmiddelen, die in andere delen van de wereld traditionele delicatessen zijn, zullen een perfecte zure kick geven aan hartige gerechten zoals salades of perogies.
Wortelgroenten
Groene bladgroenten zijn zo passé. Oké, dus ze raken niet echt uit de mode, maar ze zullen in 2013 een achterbank nemen voor andere, moeilijker te koken groenten zoals pompoen, zoete aardappelen en boerenkool. Deze wortelgroenten bevatten veel vezels en zitten boordevol voedingsstoffen, waardoor ze perfect zijn om te eten als je vegetariër bent. Ze worden ook op versere manieren gekookt (meestal vind je deze items alleen in stoofschotels of pepers).
Meer over gezond eten
3 lunches met minder dan 500 calorieën
Wat is de gezondste olie om mee te koken?
5 Stressverlagende voedingsmiddelen
