Het bereiden van de perfecte gezinsmaaltijd die bij de volwassenen past en tegelijkertijd de kinderen tevreden stelt, hoeft geen extra tijd in de keuken te betekenen. In feite kan het maken van heerlijke gerechten met universele familie-intriges een snelle en gemakkelijke onderneming zijn. Eenvoudige keukennietjes zoals bladerdeeg, pasta en zelfs cornflakes kunnen een verrukkelijke reeks dinerrecepten worden die snel, probleemloos en heerlijk kindvriendelijk zijn. Probeer de volgende snelle en gemakkelijke dinerrecepten en geef de smakelijke variaties een hapje.
Mango-, bonen- en kaasomzet
Maakt 12
Bladerdeeg is een snel, lekker alternatief voor een zelfgemaakte bladerdeegkorst. Hoewel je het bevroren koopt, ontdooit het binnen een paar uur in de koelkast of binnen 30 tot 40 minuten op kamertemperatuur. U kunt het beste het gekoeld bewaren en binnen twee dagen gebruiken. Deze verrukkelijke hartige broodjes zijn eenvoudig in elkaar te zetten en in minder dan 20 minuten uit de oven warm. Je kinderen kunnen je zelfs helpen met het mengen van de vulling en het vouwen van de omzet voordat je gaat bakken.
Ingrediënten:
1 (17,3-ounce) pakket bladerdeegvellen (2 vellen), ontdooid
1 ei
1/2 kleine rode ui, fijngehakt
1 mango, geschild, ontpit, fijn gesneden
1 (15-ounce) blik zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt
1/4 kop gehakte verse koriander
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1-1 / 2 kopjes geraspte jackkaas
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Klop het ei los in een kleine kom en zet apart.
2. Meng in een grote kom ui, mango, zwarte bonen en koriander. Kruid met peper en zout.
3. Vouw 1 bladerdeeg open op een licht met bloem bestoven oppervlak en gebruik een deegroller om het in een rechthoek van 13-1 / 2 × 9 inch te rollen. Snijd met een scherp mes het vel in 6 gelijke vierkanten. Prik de deegvierkanten in met een vork. Herhaal met het resterende bladerdeeg.
4. Schep 2 tot 3 eetlepels mangobonenmengsel op het midden van elk vierkant. Vouw elk vierkant dubbel om een driehoek te vormen. Druk op de randen om te verzegelen. Breng over naar een grote bakplaat.
5. Bestrijk de omslagen met het losgeklopte ei. Bak 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer warm.
Probeer voor de verandering eens de volgende snelle vullingen:
- Gerookte zalm, roomkaas en verse dille
- Geraspte rotisserie kip, druiven en feta
- Overgebleven gepureerde of geroosterde zoete aardappelen, gehakte biefstuk en gorgonzola
- Varkenssnippers, ananasstukjes en zoetzure saus
- Krab, aardappelen en maïs
- Appels, pecannoten en brie
- Bieten, walnoten, peterselie en geitenkaas
Eenpanspasta Primavera
Serveert 6
Pasta uit één pot betekent een snelle maaltijd op tafel die weinig opruiming vereist. Hoewel dit een voedzaam vegetarisch gerecht is, als je kip, zalm of rundvlees over hebt, hak het dan fijn en voeg het toe aan de mix voordat je het serveert.
Ingrediënten:
12 ons spiraalvormige pasta
2 kopjes broccoli en bloemkoolroosjes
1 wortel, diagonaal gesneden
1 (15-ounce) blik kikkererwten, uitgelekt
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1/2 kop groentebouillon
1 (15-ounce) kan in blokjes gesneden geroosterde tomaten
1/3 kop bereide basilicumpesto
1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Pasta toevoegen en roeren. Kook gedurende 4 minuten. Roer de broccoli, bloemkool en wortel erdoor. Kook nog 4 tot 5 minuten of tot de pasta al dente is.
2. Giet pasta en groenten af in een vergiet en doe ze terug in de pan. Roer de kikkererwten, Italiaanse kruiden, bouillon, tomaten, pesto en Parmezaanse kaas erdoor. Kruid met peper en zout en serveer warm.
Variaties: Vervang spiraalvormige pasta door een andere leuke pasta. Vervang kikkererwten door kidneybonen, limabonen of edamame (verse sojabonen). Gooi in elke groente die je bij de hand hebt. Probeer zongedroogde tomatenpesto of zelfs bereide hummus in plaats van basilicumpesto.
Ovengebakken Fish and Chips
Serveert 6
Een snelle favoriet voor kinderen, deze in de oven gebakken gepaneerde visfilets en friet zijn niet alleen gezonder dan de traditionele gefrituurde fish and chips, ze maken ook minder vette rommel.
Ingrediënten:
4 roodbruine aardappelen, geschild, in grote parten gesneden
2 eetlepels olijfolie
Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 kopje ongekruide broodkruimels
1 kopje gemalen maïs- of zemelenvlokken
2 eieren
1 eetlepel grove mosterd
1-1/4 pond kabeljauw- of schelvisfilets zonder vel, zonder been, in 12 stukken van gelijke grootte gesneden
Tartaarsaus
Citroenpartjes
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Vet een groot omrande bakplaat licht in. Meng in een grote kom de aardappelen met de olijfolie, zout en peper. Leg de aardappelen in een enkele laag op de bakplaat. Bak gedurende 15 minuten.
2. Doe ondertussen paneermeel en ontbijtgranen in een grote zak met ritssluiting. Klop in een brede, ondiepe kom eieren en mosterd door elkaar. Kruid de vis met peper en zout. Dompel de vis in het eimengsel, bedek beide kanten en plaats in de zak met ritssluiting, gooi om te coaten.
3. Gebruik een spatel en duw de frietjes naar een kant van de bakplaat. Haal de vis uit de zak en schud de overtollige coating voorzichtig af. Breng de vis over naar de bakplaat en schik de stukken in één laag. Bak nog 15 minuten of tot de vis aan de buitenkant knapperig en gaar is. Frieten moeten van binnen zacht zijn en van buiten krokant.
4. Serveer met tartaarsaus en partjes citroen.
Variaties: Frietjes omscheppen met gedroogde kruiden en specerijen. Vervang roodbruine aardappelen door zoete aardappelen. Voeg geraspte kokos toe aan de paneermeellaag of gebruik een ander soort volkoren granen voor de vlokken. Vervang vis door kip.?
VOOR MEER SHEKNOWS-RECEPTEN:
Recepten voor verse crabcakes
Voorbij cookies: recepten met chocoladeschilfers
10 Ingrediënten voor een snelle maaltijd
