Met kip gevulde portobello-champignons – SheKnows

Een makkelijk hoofdgerecht of voorgerecht!

De vlezige smaak van portobello-paddenstoelen maakt ze tot een smaakvol alternatief voor rood vlees. Ze zijn extreem veelzijdig en kunnen met bijna alles worden gevuld. Deze champignons zijn gevuld met een voorgekookt mengsel van geraspte kip en kaas, wat ze perfect aanvult.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Begin met het sauteren van uien, knoflook en de gehakte paddenstoelenstengels in boter.

Voeg de uien en knoflook toe aan een mengsel van zachte roomkaas, geraspte mozzarella, geraspte kip en sojasaus.

Vul de hoedjes van de portobello-champignons en bestrooi met paneermeel. Dek af en bak op een bakplaat gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met vers gehakte peterselie.

Met kip gevulde portobello-champignons recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 eetlepel boter
• 1/2 kop gesnipperde ui
• 1/2 eetlepel gehakte knoflook
• 8 ons roomkaas, verzacht
• 1 kop geraspte mozzarella kaas
• 2 kopjes Tyson® Grilled & Ready® volledig gekookte kippenborstreepjes, versnipperd
• 1 eetlepel sojasaus
• Zout en peper naar smaak
• 4 grote portobello's of 12 kleine portobello's
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1/2 kop verse gehakte peterselie

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden F.
2. Meng in een grote kom roomkaas, kip en sojasaus. Roer tot gecombineerd.
3. Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Hak de stengels van de champignons grof om te gebruiken in het kippenmengsel.
4. Smelt de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
5. Voeg champignonstelen toe en bak nog ongeveer 3-4 minuten.
6. Voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
7. Haal van het vuur en voeg toe aan het kippenmengsel. Voeg zout en peper toe en roer goed om te combineren.
8. Champignonhoedjes met mengsel vullen en met paneermeel bestrooien.
9. Leg de gevulde champignons op een bakplaat die is besproeid met kookspray. Dek losjes af met aluminiumfolie.
10. Bak 20-25 minuten of tot de champignons zacht zijn en de vulling heet en goudbruin van kleur is. Bestrooi met vers gehakte peterselie.

Meer paddenstoelenrecepten

Pesto Parmezaanse kaas gevulde portobello champignons
Geitenkaas en avocado gevulde portobello champignons
Pasta met cremini-paddenstoelen