Geroosterde groenten en Brie op een broodje pretzel – SheKnows

Het is zo’n dag waarop je nog vol zit van een uitgebreide lunch en het alweer tijd is voor het avondeten. Misschien heb je een beetje honger, maar geen honger, dus iets aan de lichte kant is een must. Dit is een perfect moment om een ​​geroosterde veggie en gesmolten Brie-schuifregelaar op een geroosterd krakelingbroodje te eten.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een eenvoudig Italiaans recept gedeeld om je uit je zomerkookpaniek te halen

Geroosterde groenten zijn op zich al super lekker. Maar als je gesmolten Brie-kaas en een krakelingbroodje toevoegt dat is geroosterd in boter met een vleugje knoflook, heb je een ultraverrukkelijke slider op je handen. Zo heerlijk zelfs, dat je waarschijnlijk seconden zult hebben. Deze smakelijke geroosterde veggie slider is licht maar ook vullend, en een geweldig "meatless Monday"-recept dat je elke dag van de week kunt hebben.

Geroosterde groenten en Brie op een krakelingbroodje recept

Serveert 2

Ingrediënten:

Voor de geroosterde groenten:

• 1/2 aubergine, geschild en in stukken van 1 inch dik gesneden
• 1 middelgrote courgette, in de lengte gesneden in 1/2-inch dikke stukken
• 1/2 groene paprika, in de lengte in vieren gesneden
• 1/2 rode paprika, in de lengte in vieren gesneden
• 1/2 ui, gepeld en in stukken van 1 inch dik gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 5 streepjes gemalen zwarte peper
• 4 scheutjes zout (of naar smaak)

Voor de schuifregelaars:

• 4 kleine pretzelbroodjes, in de lengte gehalveerd
• 2 eetlepels boter
• 2 streepjes knoflookpoeder
• 12 plakjes Brie-kaas (plakken van ongeveer 3 inch bij 2 inch)

Routebeschrijving:

Voor de geroosterde groenten:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Voeg in een middelgrote kom de groenten toe.
3. Sprenkel de olijfolie over de groenten en meng ze door elkaar zodat alle kanten van de groenten bedekt zijn met de olie.
4. Voeg de groenten toe aan een bakplaat en spreid ze uit zodat ze allemaal plat liggen.
5. Voeg zout en peper toe aan de groenten.
6. Bak in de oven tot de groenten geroosterd zijn (ongeveer 20 minuten).

Voor de schuifregelaars:

1. Terwijl de groenten koken, smelt u de boter in een middelgrote koekenpan.
2. Strooi het knoflookpoeder in de gesmolten boter en leg de pretzelrolletjes met de platte kant naar beneden in de pan.
3. Laat de pretzelbroodjes garen tot de platte kant van het broodje geroosterd is.
4. Leg de groenten zodra ze uit de oven komen op de onderkant van de pretzelrol.
5. Bestrooi vervolgens met de plakjes Brie-kaas. De kaas moet smelten van de warmte van de groenten.
6. Voeg de bovenkant van de pretzelrol toe en serveer terwijl het warm is.

Meer sliderrecepten

Mini-gehaktbal sliders recept
Pulled pork sliders
Citrus barbecue kip sliders met huisgemaakte koolsalade