Een snelle en gemakkelijke ochtendmaaltijd nodig die niet alleen vult, maar ook snel? Dit ontbijtrecept is binnen enkele minuten klaar en geeft je urenlang een voldaan gevoel. Bovendien is het glutenvrij.
Migas is traditioneel een gerecht dat bestaat uit gefrituurde maïstortillareepjes en roerei. Je kunt zo ongeveer alle andere ingrediënten toevoegen om je ontbijt compleet te maken.
Hier wordt spek in blokjes gesneden en gekookt tot ze knapperig zijn in een koekenpan. Voeg stukjes maïstortilla's, tomaten, kaas en eieren toe en binnen enkele minuten heb je een stevige maaltijd om je dag te beginnen. Vergeet niet om het af te maken met een lepel zure room, voor de goede orde.
Afbeelding: Brandi Bidot/SheKnows
Ontbijt Migas met bacon en tomaat recept
Bespaar nog meer tijd door al uw ingrediënten van tevoren klaar te maken. Doe je hakken, in blokjes snijden en versnipperen de avond ervoor.
Serveert 2
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 1 theelepel olijfolie
- 4 sneetjes dikgesneden spek, in blokjes gesneden
- 1/4 kop gehakte zoete uien
- 4 maïstortilla's, in hapklare stukjes gesneden
- 2 pruimtomaten, in blokjes gesneden
- 1/2 kop geraspte cheddarkaas
- 6 biologische eieren, losgeklopt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, voor garnering
- Zure room, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg de olie, het spek en de uien toe en bak 5 – 6 minuten of tot het spek knapperig is.
- Voeg de tomaten, kaas, eieren en kruiden toe. Plaats een deksel op de pan en kook nog 3-4 minuten of tot de eieren stevig zijn.
- Breng over naar een serveerschaal en garneer met koriander en zure room.
- Warm het lekkerst.
Meer ideeën voor eierrecepten
Egg drop soep met kip
Gevulde ontbijtcroissants
Avocado eiersalade
