Zuidwest-kipsalade met gezonde avocado-karnemelkdressing – SheKnows

Salade voor het avondeten is niet saai als het vol zit met smaken uit het zuidwesten en romige avocadodressing.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Pittige smaken voor je salade

Salade voor het avondeten is niet saai als het vol zit met smaken uit het zuidwesten en romige avocadodressing.

Versterk een kipsalade met veel kruiden en zelfgemaakte chili croutons. Salade smaakte nog nooit zo goed!

Zuidwest-kipsalade met recept voor gezonde avocado-karnemelkdressing

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel oregano
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel zout
• 2 middelgrote kippenborsten (ongeveer 1 pond)
• Koolzaadolie
• 2 romaine harten, gehakt (ongeveer 5-6 ounces)
• 1 jalapeño, in dunne plakjes
• 1 kop geraspte magere mozzarella-kaas
• 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels grof gehakte koriander
• 2 kopjes maïs
• 2 kopjes zwarte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
click fraud protection
• Avocado karnemelk dressing (zie recept hieronder)
• Chili croutons (zie recept hieronder)

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine kom chilipoeder, paprika, knoflookpoeder, oregano, cayennepeper en zout.
2. Snijd de kipfilets in de lengte doormidden om vier stukken te maken. Bestrooi de kip gelijkmatig aan beide kanten met kruiden.
3. Verhit een scheutje canola-olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Kook de kip gaar en licht gezwart, ongeveer 5 minuten per kant. Laat een paar minuten intrekken. Snijd in reepjes.
4. Stapel sla op een serveerschaal. Strooi er jalapeño, kaas, tomaat, koriander, maïs en zwarte bonen over. Voeg gesneden kipfilets toe, besprenkel met dressing en garneer met croutons.

Avocado karnemelk dressing recept

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes in blokjes gesneden avocado (ongeveer 2 kleine avocado's)
• 1-1/4 kopjes karnemelk
• 1/4 kop magere mayonaise
• 3/4 theelepel knoflookpoeder
• 3/4 theelepel zout, plus meer naar smaak
• 1/2 theelepel gedroogde dille
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• Zwarte peper, naar smaak

Routebeschrijving:

1. Doe alle ingrediënten in een blender. Mix tot een glad en romig geheel. Voeg indien nodig meer karnemelk toe als de dressing te dik is. Breng op smaak met peper en zout.

Chili croutons recept

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 kopjes in blokjes gesneden eendagsbrood
• 1-1 / 2 eetlepels canola-olie
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel chilipoeder

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F.
2. Gooi brood in een middelgrote kom met olie, zout, knoflookpoeder en chilipoeder. Verspreid op een omrande bakplaat.
3. Bak 5-8 minuten tot ze knapperig en lichtbruin zijn. (Als u vers brood gebruikt, moeten ze langer worden gekookt.)

Meer dagelijkse smaak

Romige soep van kip en wilde rijst
Kipnuggets op Aziatische wijze
Magere romige kip enchiladas

Laat een reactie achter