Of je nu een gewone vegetariër bent of gewoon vegetarische maaltijden op je familiemenu introduceert, dit recept voor makkelijke gevulde paprika's is een trefzekere hit bij iedereen aan de eettafel.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Als u op zoek bent naar een eenvoudige, heerlijke manier om een diner te bereiden, dan zijn deze gevulde paprika's de oplossing! Gevuld met rijst, bonen, groene pepers en kaas, vervolgens geroosterd tot in de perfectie, is dit een echt vullende vegetarische maaltijd. Het is ook supergezond en vol van smaak. Een perfect diner voor thuis-eet-avonden.
Vegetarische gevulde paprika's
Ingrediënten:
- 1 klein blikje groene pepers
- 2 kopjes instant bruine rijst, ongekookt
- 1 blik tomatensaus
- 1-1 / 2 kopjes groentebouillon
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
- 1 kop scherpe cheddarkaas
- 4 rode, groene of gele paprika's
- Olijfolie
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Meng in een grote pan groene pepers, rijst, tomatensaus en bouillon. Breng aan de kook en kook tot de rijst zacht is, ongeveer 12-15 minuten.
- Terwijl de rijst kookt, maakt u de paprika's schoon en snijdt u de bovenste 1/3 van de paprika's af. Verwijder en gooi alle zaden en merg weg.
- Neem de pan met rijst van het fornuis en roer de zwarte bonen en kaas erdoor. Schep het rijstmengsel in het midden van de paprika's.
- Leg de gevulde paprika's op een bakplaat, plaats de bovenkant van de paprika's terug, besprenkel licht met olijfolie en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
- Laat de paprika's 30-35 minuten bakken, of tot de buitenkant zacht en lichtbruin is. Laat iets afkoelen voor het serveren.
