Eet je altijd rijst bij het avondeten, dan is orzo een leuk alternatief. Het is net zo klein, maar omdat het eigenlijk een pasta is, is het veel malser en kan het bij je hoofdgerecht worden gekookt.
Verwant verhaal. Nicole Kidman en Keith Urban zijn als verliefde tieners op een nieuwe foto
Orzo is een onderschatte pasta. In tegenstelling tot risotto, een andere klassieker die te vinden is in het pastapad bij uw plaatselijke supermarkt, is orzo zacht, licht, luchtig en kan in ongeveer 10 minuten klaar zijn om te serveren. Veel mensen vergeten orzo bij het maken van een diner, maar één kopje kan een klassiek gerecht een nieuwe flair geven. Dus pak de volgende keer dat je in het pastapad staat een doos. Je zult niet teleurgesteld zijn.
Citroen Kip & Orzo
- 2 kipfilets zonder botten zonder vel
- 2 kopjes kippenbouillon
- sap van 2 citroenen
- 1 el honing
- 2 eetlepels zure room
- 1 kopje orzo
- 1 kopje bevroren erwten
- Zout en peper naar smaak
- Snijd de kip in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- Giet de kippenbouillon en het citroensap in een 5 qt. pot. Breng aan de kook en voeg de kip toe. Dek af en verminder het vuur tot medium. Kook gedurende 10 minuten.
- Haal de kip uit de pan en zet apart. Zet het vuur hoog en klop de honing en zure room erdoor tot het gemengd is.
- Voeg 2 kopjes water toe en breng aan de kook. Voeg de orzo toe en kook tot de pasta zacht is en het meeste vocht is opgenomen, 10-15 minuten. Voeg de erwten toe aan de pan gedurende 4 minuten. Roer de kip er weer door en serveer.
