Spaghetti en gehaktballen is een iconisch Italiaans-Amerikaans gerecht dat zo warm, gezellig en geruststellend is als maar kan. Maar het is niet bepaald fancy tarief. Spetters rode saus, gehaktballen van verschillende kwaliteit (we geven toe dat we soms de bevroren soort uitbreken, en je kunt sommige echt goede veganistische gehaktballen tegenwoordig ook), klitten van spaghetti - het is heerlijk, maar niet bepaald date-night materiaal. Dus toen we dat zagen Giada De Laurentiis had een chiquer gehaktbalrecept gepost, geïnspireerd door haar reizen naar Italië met Bobby Flay in de Ontdekking+ laten zien Bobby en Giada in Italië, we wisten dat we ze moesten proberen de volgende keer dat we zin hadden in iets chics.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Ze zijn haar mortadella gehaktballetjes met pistache pesto, en in plaats van zich te vermengen met onhandige spaghettislierten, worden ze geserveerd op een bedje van verse, gepeperde rucola.
De Laurentiis zegt dat ze gebaseerd zijn op de mortadella pistache gehaktballen die ze altijd bestelt in restaurant Dilla in Rome, en zij en Bobby Flay kreeg te zien hoe het restaurant de gehaktballen maakt toen ze hun show aan het filmen waren. De Laurentiis zegt dat de mortadella deze gehaktballen extra sappig maakt en dat de pistachepesto "zoet, romig en kruidachtig" is. Klinkt als een perfect date night-tarief voor ons.
De gehaktballen zijn gemaakt met gemalen varkensvlees en in blokjes gesneden mortadella, die je zou moeten kunnen kopen bij elke goed gevulde supermarkt of speciale Italiaanse markt. Mortadella is een decadente geëmulgeerde worst, zoals bologna, met overal rijke happen varkensvet. Als het kookt, komt het vet eruit, wat deze gehaktballen hun ongelooflijk sappige bite geeft.
De saus is een blend van rauwe pistachenoten, basilicum, peterselie, Parmezaanse kaas en olijfolie, evenals wat koud water om uw keukenmachine in beweging te houden.
Het eindresultaat van het gerecht? Overheerlijk malse, hartige gehaktballen, bedekt met een romige, nootachtige pesto die een heldere kruidensmaak aan uw maaltijd toevoegt. Geserveerd op een bedje van rucola en met een glas mousserende wijn zijn deze gehaktballen zeker een speciale gelegenheid waard.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
