Swirl-ijs met pure chocolade pindakaas – SheKnows

Creëer thuis een klassieke ijssalonsmaak. Dit donkere chocolade-ijs met een swirl van pindakaas wordt je nieuwe favoriete primeur.

Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept

We schreeuwen allemaal om
dit ijs!

Creëer thuis een klassieke ijssalonsmaak. Dit donkere chocolade-ijs met een swirl van pindakaas wordt je nieuwe favoriete primeur.

Een voorproefje van deze zelfgemaakte diepvriestraktatie en je koopt nooit meer een pint uit de supermarkt. Het is extra romig en zo decadent!

Recept voor swirl-ijs met donkere chocolade pindakaas

Aangepast van Het kleine rode huis

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 4 ons donkere chocolade, gehakt
• 3 kopjes volle melk, verdeeld
• 1/4 kop cacaopoeder
• 1/2 kop + 2 eetlepels suiker
• Snufje zout
• 6 eierdooiers
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/3 kopje natuurlijke pindakaas
• 1/2 theelepel zeezout

Routebeschrijving:

1. Doe de donkere chocolade in een grote hittebestendige kom.
2. In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer 1 kopje melk en het cacaopoeder. Roer tot het volledig gemengd is, breng aan de kook en laat 30 seconden sudderen.
click fraud protection
3. Giet het melkmengsel voorzichtig over de donkere chocolade en roer tot het helemaal glad is. Opzij zetten.
4. Verwarm in dezelfde pan de resterende melk, suiker en zout.
5. Klop in een andere kom de eidooiers dik en bleek. Druppel het hete melkmengsel langzaam bij de eidooiers, terwijl je de hele tijd blijft kloppen, tot ongeveer de helft van de melk is vermengd met de eieren. Giet het eiermengsel dan langzaam terug in de pan met de melk. Zet de pan op middelhoog vuur en roer met een lepel tot hij dik en bruisend is. Het moet de achterkant van de lepel bedekken.
6. Giet de custard door een zeef bij het chocolademengsel. Voeg de vanille toe.
7. Vul een grote kom met ijswater. Plaats het chocoladevla-mengsel over het waterbad en roer tot kamertemperatuur, en laat afkoelen in de koelkast.
8. Zodra het mengsel is afgekoeld, plaatst u het in de ijsmachine en laat u het draaien volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
9. Combineer de pindakaas met zeezout.
10. Als het ijs klaar is, giet je het in een bak en sprenkel je de pindakaas over het ijs. Gebruik een mes om het in het ijs te draaien. Plaats in de vriezer om het invriezen te beëindigen.

Meer dagelijkse smaak

Avocado-ijs
Vegan kokosijs
Vegan kersen-chocolade-ijs

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.