Als er een tijd is om decadent te zijn, dan zijn het de feestdagen, en dit ontbijt past precies.
Als je nog nooit marscapone hebt geprobeerd, wacht je een traktatie! Het is romig en decadent zoals roomkaas, maar een stuk lichter van smaak. Gevuld tussen sneetjes stokbrood met veenbessen en sinaasappelschil, is dit de perfecte vakantiemaaltijd om mee wakker te worden.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Met marscapone gevulde wentelteefjes met veenbessen recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 16 (1/2 inch) plakjes van een Frans stokbrood (ongeveer 2/3 van een brood)
- 6 ons marscapone kaas
- 1 eetlepel bruine suiker
- Zeste van 1/2 sinaasappel
- 1/2 theelepel kaneel
- snufje zout
- 1/4 kop gehakte verse veenbessen
- 3 eieren
- 1-1/4 kopjes melk
Routebeschrijving:
- Leg in een ovenschaal van 8 x 8 inch 8 sneetjes brood zodat ze de hele bodem van de schaal bedekken.
- Meng in een kleine kom de marscapone, suiker, sinaasappelschil, kaneel en zout. Dit kan met de hand of met een handmixer.
- Verdeel het marscapone-mengsel gelijkmatig over de bovenkanten van het brood in de ovenschaal en strooi de veenbessen erover.
- Leg de overige 8 sneetjes brood erop.
- Klop in een andere kleine kom de eieren en melk door elkaar en giet het over de bovenkant van het brood in de ovenschaal, waarbij elk stuk volledig verzadigd is.
- Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
- Verwarm 's morgens de oven tot 375 graden F en bak 45 minuten tot het brood mooi goudbruin is en aan de bovenkant krokant is.
- Serveer met ahornsiroop en extra verse veenbessen en/of noten.
Meer recepten voor wentelteefjes
Challah wentelteefjes met warme appels en kaneelcrumble
Gebakken brioche wentelteefjes
Volkoren wentelteefjes
