Er gaat niets boven de geur van een kalkoen roosteren in de oven Aan Dankzegging dag, zijn huid een knisperend, gepolijst brons; zijn sappen, hartig en klaar om in jus te worden verwerkt; en het vlees, gekookt aan de buitenkant en... bevroren rotsvast in het midden? Oh Oh. Dit Thanksgiving zwakte komt vaker voor dan je zou denken, omdat het enkele dagen kan duren - of zelfs een hele week - om je kalkoen volledig te ontdooien voor de grote dag. Dus hoe weet je zeker dat je vogel klaar is om op Thanksgiving te gaan? Chrissy Teigen alleen maar een geweldige gids gepost Aan haar Cravings-website die u precies vertelt wat u moet doen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
De gids werd gepubliceerd als onderdeel van Cravings door Chrissy Teigen's "Tips geven", een weeklange gids voor alles wat met Thanksgiving te maken heeft.
Omdat niet alle kalkoenen gelijk zijn, bevat de afbeelding richtlijnen voor hoe lang uw kalkoen moet ontdooien op basis van zijn gewicht. Een kleinere kalkoen van 4-12 pond heeft volgens de gids 1 tot 3 dagen nodig om in de koelkast te ontdooien, maar als je een grote 20-24 pond kookt, is je kalkoen moet mogelijk de vrijdag voor Thanksgiving uit de vriezer komen, zodat hij 5 tot 6 dagen in de koelkast kan ontdooien voordat hij naar de oven.
En om redenen van voedselveiligheid kunt u niet echt vertrouwen op snelkoppelingen als het om uw kalkoen gaat. Het moet in de koelkast worden ontdooid, waar het de hele tijd op een voedselveilige temperatuur zal zijn. Omdat de vogel zo dicht is, kan het even duren voordat hij op deze manier is ontdooid - het midden van de kalkoen en de buitenkant moeten dezelfde temperatuur hebben wanneer ze de oven raken voor het beste resultaat.
Volgens Teigen moet je er ook voor zorgen dat je vogel is ontdooid voordat je een droge of natte pekel probeert, omdat de pekel het moeilijker heeft om bevroren vlees binnen te dringen. De droge pekel die ze aanbeveelt, moet 2-3 dagen voor Thanksgiving worden aangebracht, wat betekent dat je 2-3 dagen aan de ontdooitijd van je Turkije moet toevoegen als je van plan bent het te pekelen, zodat het klaar is.
Om uw Thanksgiving-feest goed te plannen, hoeft u alleen maar naar de afbeelding te kijken. Bepaal hoeveel dagen je nodig hebt om je kalkoen te laten ontdooien, en als je besluit te pekelen, voeg dan 2 extra dagen toe aan dat aantal. Tel die twee getallen bij elkaar op en werk dan terug vanaf Thanksgiving om erachter te komen wanneer je je kalkoen uit de vriezer moet halen en in de koelkast moet zetten. Met deze methode hoef je je nooit zorgen te maken dat je op Thanksgiving-dag in je kalkoen komt om erachter te komen dat het nog steeds in het midden bevroren is.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
