Heb je een brunch en heb je een snel en gemakkelijk idee nodig om je hongerige gasten te voeden? Deze romige geitenkaas en verse babyspinaziebeten, goudbruin gebakken in filodeegbakjes, zijn het hapklare recept waar je naar op zoek was.
Met behulp van filodeegbekers die je in het diepvriesgedeelte van je supermarkt vindt, houd je deze kaasachtige eierbeten perfect geportioneerd en dienen ze als smakelijke kleine kommen om het mengsel vast te houden tijdens het bakken. Dit recept werkt met zowat elke groente of kaas die je bij de hand hebt. Als je geen fan bent van geitenkaas, probeer dan zachte roomkaas te gebruiken. Wees creatief!
Je kunt deze ingrediënten gemakkelijk een dag van tevoren klaarmaken - wacht gewoon met het vullen van je filodeeg tot je klaar bent om te bakken.
Geitenkaas-spinazie filodeeg kopjes recept
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 5 minuten | Baktijd: 20 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 12 bevroren filodeegbakjes, ontdooid
- 2 kopjes verse babyspinazie, fijngehakt
- 1/4 kop zware room
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 6 hele eieren, losgeklopt
- 6 ons verzachte geitenkaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Zoete paprika, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Plaats de ontdooide filodeegcups op de bakplaat en zet apart.
- Meng in een kom de spinazie, room, Parmezaanse kaas, eieren en overige ingrediënten en meng goed.
- Vul elk filodeegkopje voorzichtig met het eiermengsel en bak onafgedekt 18 – 20 minuten of tot de eieren stevig zijn.
- Haal uit de oven en garneer met vers gehakte peterselie en een snufje zoete paprika.
- Serveer warm of op kamertemperatuur. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking 2-3 dagen in de koelkast.
Meer brunchrecepten
25 makkelijke brunchrecepten
Make-ahead wentelteefjes ovenschotel
Quiche met gekarameliseerde uien
