Thaise groene curry kip burrito – SheKnows

Als je toe bent aan iets unieks en boordevol smaak, dan is dit het recept voor jou. Kip wordt gestoofd in een pittige groene currysaus en vervolgens overgoten met verse ingrediënten en verpakt in tortilla's, burrito-stijl, voor een unieke Aziatische draai aan een favoriet.

Verwant verhaal. 3 heerlijke diner- en snackrecepten die schoolavonden gemakkelijker maken

In dit recept hebben we het idee van een burrito en de smaken van groene curry overgenomen, om deze unieke en heerlijke kipburrito met groene curry te creëren. Het hoofdingrediënt is kipfilet, maar als je vegetariër of veganist bent, kun je de kip gemakkelijk verwisselen en in plaats daarvan kekerbonen (ook wel kikkererwten genoemd) gebruiken. De vulling kan ook van tevoren worden gemaakt om het eenvoudig te houden.

Thaise groene curry kip burrito recept

Serveert 6

Ingrediënten:

• 1 pond kipfilet zonder vel, zonder vel
• 2 eetlepels canola-olie
• 3 eetlepels groene currypasta (te vinden in het Aziatische gedeelte van de meeste supermarkten)
• 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• 1 theelepel verse gember, geschild en zeer fijn gesneden
• 1 kopje kokosmelk
• 2 eetlepels donkere sojasaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• Zout en peper naar smaak
• 6 grote tortilla's
• Gehakte verse koriander
• Gehakte groene uien

Routebeschrijving:

1. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de koolzaadolie en de kip toe. Kook de kip een keer draaiend tot hij in het midden niet meer roze is en de buitenkant ongeveer 5-6 minuten goudbruin is. Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Begin met 2 vorken de kipfilet te versnipperen.
2. Voeg in dezelfde pan de groene currypasta, knoflook, gember, sojasaus, kokosmelk en suiker toe. Meng de ingrediënten goed en breng langzaam aan de kook. Voeg de gesnipperde kip toe aan het kerriemengsel en verwarm door. Kruid met peper en zout.
3. Om burrito's te maken, voeg je een paar lepels van de kipvulling toe aan het midden van een tortilla. Bestrooi met de verse koriander, groene uien en rol de burrito voorzichtig op. Serveer met eventueel overgebleven saus erover geschept.

Meer leuke en unieke recepten

Recept voor cheesy groene chili grutten
Garnalen met pistachekorst en paprika
Recept voor mini corn dog muffins