Voeding is cruciaal om u te beschermen tegen borstkanker. Hoewel 'gezonde voeding' vaak visioenen oproept van smaakloze, onbevredigende gerechten, zijn gezonde kankerbestrijdende voedingsmiddelen eigenlijk vrij eenvoudig om te zetten in gastronomische maaltijden. Hier is een lijst met onmisbare voedingsmiddelen tegen kanker, evenals drie heerlijke recepten die uw strijd tegen borstkanker tot een heerlijke onderneming zullen maken.
Bestrijd kanker met een plantaardig dieet met veel antioxidanten
Hoewel er een aantal theorieën zijn over de oorzaken van borstkanker, is een gezond voedingspatroon ongetwijfeld een belangrijk onderdeel bij het voorkomen en verslaan ervan. Experts raden een plantaardig dieet aan dat voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan omega-3-vetten.
Donker gekleurde groenten en fruit
Streef naar ten minste vijf porties fruit en groenten per dag - ze zitten boordevol vezels, antioxidanten en fytochemicaliën die kanker kunnen helpen stoppen. Goede keuzes zijn donkere bladgroenten, pompoen, zoete aardappel, wortelen, winterpompoen, pruimen, druiven, aardbeien, sinaasappels en meloen. Superfruit, zoals granaatappel, mangostans, goji-bessen en acaibessen, bevatten veel antioxidanten en kunnen in sapvorm worden geconsumeerd.
Volkoren
Vezelrijke volle granen kunnen kankerverwekkende gifstoffen in het lichaam helpen verminderen en bijdragen aan een algehele goede gezondheid. Verminder - of elimineer zelfs - de verwerkte, witte bloem en witte rijstproducten in uw dieet en, in plaats daarvan, verhoog uw inname van volle granen zoals haver, bruine rijst, wilde rijst, quinoa, boekweit, spelt en amarant. Kies bij het kopen van volkoren granen voor merken met de meeste vezels, minimaal 2 gram per portie (sommige granen bevatten tot 13 gram vezels per portie!).
Peulvruchten
Het vervangen van vlees door bonen zal uw totale en verzadigde vetinname verlagen en uw consumptie van vezels en andere kankerbestrijdende fytonutriënten aanzienlijk verhogen. Gooi bonen in salades en soepen, pureer ze om een dip of sandwichspread te maken en voeg ze toe aan je rijst- en pastagerechten voor een gezonde bron van eiwitten. Als u bonen uit blik koopt, moet u ze voor gebruik met water afspoelen om hun natriumgehalte te verminderen.
Noten en zaden
Uitstekende bronnen van vitamines, mineralen en hart-gezonde onverzadigde vetten, noten en zaden zijn een van de beste plantaardige eiwitbronnen. Ze bevatten echter veel vet en moeten met mate worden gegeten om niet te veel calorieën en vet binnen te krijgen (zelfs goede vetten zijn ongezond). Rijk aan omega-3-vetten, noten en zaden – vooral lijnzaad – en hun oliën dragen bij aan een gezond kankerbestrijdend dieet.
Gezonde bakoliën
Vlasolie, olijfolie en koolzaadolie moeten worden gebruikt in plaats van boter omdat ze veel onverzadigde vetten bevatten. Vlasolie is delicaat en moet worden gebruikt in onverwarmde gerechten, zoals salades. Olijfolie en koolzaad kunnen worden gebruikt voor sauteren, bakken en braden in de oven. Beperk uw inname van gefrituurd of gegrild voedsel.
Opmerking: de American Cancer Society beveelt aan om uw inname van gefrituurd of gegrild voedsel te beperken, omdat onderzoeken aantonen dat koken op hoge temperatuur kankerverwekkende stoffen kan veroorzaken (die bijdragen aan kanker). Het meest recente onderzoek geeft echter aan dat: het marineren van uw vlees in ingrediënten met veel antioxidanten kan de kankerverwekkende chemicaliën verminderen.
Omega-3 voedingsmiddelen
Sommige deskundigen zijn van mening dat omega-3-vetzuren beschermen tegen de verspreiding van kankers met vaste tumoren die verband houden met de hormoonproductie, met name borstkanker. Het onderzoek is echter niet sluitend. Hoe dan ook, omega-3-rijk voedsel wordt geassocieerd met de gezondheid van het hart en verminderde ontsteking. Omega-3 vetzuren kun je verkrijgen in vlas, vette vis, visoliesupplementen en peulvruchten. Omdat vetrijke voedingsmiddelen veel calorieën bevatten, moet u uw inname beperken om uw dieet laag in totaal vet te houden.
Vetarme voedingsmiddelen
Volg een dieet dat voor niet meer dan 20 tot 30 procent uit vet bestaat. En zorg ervoor dat het vet dat je eet onverzadigd is – beperk verzadigd vet en vermijd producten met gehydrogeneerde, gedeeltelijk gehydrogeneerde en/of transvetten. Kies daarnaast voor magere zuivelproducten, zoals melk, kaas en yoghurt.
Zelfs als u geen risicofactoren voor kanker heeft, kan het volgen van een gezond dieet u helpen beschermen tegen het ontwikkelen van borstkanker - en elke andere vorm van kanker - en andere chronische ziekten. En als u uw gezonde voeding omzet in heerlijke, bevredigende gerechten, zal eten om borstkanker te voorkomen helemaal niet onverteerbaar zijn.
