5 Creatieve cocktailpartyhapjes – SheKnows

Maak uw volgende cocktailparty buitengewoon met deze creatieve hapjes.

Het is gemakkelijk om in een sleur te raken als het gaat om voorgerechten. Hoewel de vaak geserveerde voorgerechten niet voor niets klassiekers zijn (tomaat met mozzarella, hummus met pita en dergelijke), is het leuk om het af te wisselen met wat frisse smaakcombinaties. Deze hapjes prikkelen de zintuigen en brengen uw gasten terug voor meer.

Spaghettinestjes met pesto en gehaktballen

Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk

Deze knapperige spaghetti-nestjes zijn niet alleen mooi, ze zijn ook qua textuur bevredigend. Ze brengen spaghetti en gehaktballen naar een heel nieuw niveau.

Ingrediënten:

• 1/2 pond droge spaghetti
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld gebruik
• 1/4 kopje broodkruimels
• 2 eetlepels melk
• 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1/2 pond rundergehakt
• Zout en peper
• 1/2 kop pesto (in de winkel gekocht of Maak je eigen) 

Routebeschrijving:

1. Kook de spaghetti. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de spaghetti noedels toe. Kook tot al dente, ongeveer 10 minuten. Giet het kookwater af en schep de spaghetti om met een eetlepel olijfolie. Koel tot het koud is.
2. Maak de gehaktballen. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Meng in een middelgrote kom de broodkruimels en de melk. Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur een eetlepel olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de uien en een snufje zout toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg de gebakken uien, het rundergehakt, de peterselie en een flinke snuf zout en peper toe en roer tot ze net gemengd zijn. Schep flinke theelepels van het rundvleesmengsel eruit en vorm er balletjes van. Leg de gehaktballen in een enkele laag op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
3. Maak de nesten. Verander een vork in de gekoelde spaghetti en plaats de vork in een gat van een standaard muffinvorm, maak een kuiltje in het midden, zoals een nest, en stop eventuele noedels in het nest. Ga door tot de muffinvorm vol is. Bak tot de spaghetti krokant en goudbruin is, 30-40 minuten.
4. Monteer de nesten. Voeg aan elk nest ongeveer 1/2 eetlepel pesto toe en plaats een gehaktbal in het midden. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Parmezaanse kaas en rozemarijn sables

Opbrengst 1 dozijn sables

Een hartig, zandkoekachtig koekje met zoute Parmezaanse kaas en geurige, bosachtige rozemarijn.

Ingrediënten:

• 1 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
• Versgemalen peper
• 4 ons (1 stok) ongezouten boter, verzacht
• Zee- of koosjer zout

Routebeschrijving:

1. Meng in een middelgrote kom de bloem, Parmezaanse kaas, rozemarijn en een paar gemalen peper. Voeg de boter toe en roer tot het deeg samenkomt - tegen het einde van het roeren vind je het misschien gemakkelijker om je handen te gebruiken. Als alternatief, voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en pulseer tot het deeg samenkomt. Vorm het deeg tot een schijf, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
2. Plaats het deeg tussen twee grote stukken plasticfolie en gebruik een deegroller om het tot 1/8-inch dikte te rollen. Gebruik een kleine koekjes- of koekjesvorm om de sables te snijden. Rol de restjes een keer opnieuw voor extra sables. Leg de sables op een bakplaat, bestrooi de bovenkanten licht met zout en zet ze een uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bak de gekoelde sables tot de randen net bruin beginnen te worden, 15-20 minuten. Laat afkoelen voor het serveren.

Pittige geroosterde kikkererwten

Opbrengsten 1-1 / 2 kopjes

Vergeet saaie geroosterde noten. Deze kikkererwten zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en vurig heet!

Ingrediënten:

• 2 kopjes gekookte kikkererwten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel zout

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Voeg op een grote bakplaat alle ingrediënten toe en roer om de kikkererwten gelijkmatig met de olie en kruiden te bedekken.
2. Rooster tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 40 minuten, roer elke 10 minuten of zo.

Bieten-, appel- en blauwe kaastaartjes

Opbrengst 10 taarten

U zult genieten van de kleuren en de smaken van deze gebakjes. Lichtzoete appel en biet krijgen een scherpe, zoute kick van de blauwe kaas. Bespaar tijd door het taartdeeg over te slaan en in plaats daarvan bladerdeeg uit de winkel te gebruiken.

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 4 ons (1 stok) ongezouten boter, in blokjes van 1/2-inch gesneden en gekoeld
• 5 eetlepels koud water
• 2 middelgrote hele bieten, geroosterd en geschild
• 2 appels
• 2 eetlepels boter
• 2 ons blauwe kaas

Routebeschrijving:

1. Roer in een middelgrote kom de bloem en het zout door elkaar. Voeg de gekoelde boterblokjes toe en verwerk ze met een deegblender tot de stukjes boter gemiddeld zo groot zijn als erwten. (U kunt ook in een keukenmachine opnemen, pulserend tot de stukjes van gemiddelde erwtgrootte zijn.) Besprenkel het koude water en roer (of pulseer) totdat het deeg samenkomt. Vorm het deeg tot een schijf, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
2. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/8-inch. Vouw het deeg dubbel en dan nog een keer, en rol het opnieuw uit tot een dikte van 1/8-inch. Herhaal het vouwen en rollen nog een keer en pons dan de taartjes uit met een ronde koekjes- of koekjesvorm van 3 inch. Leg de deegcirkels op een bakplaat en zet ze een uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smelt de 2 eetlepels boter in een kleine steelpan. Snijd de bieten en appels in rondjes van 1/8-inch dik. Leg op elke taart een schijfje biet en dan een schijfje appel en bestrijk de bovenkant van de appels licht met de gesmolten boter.
4. Bak de taartjes ongeveer 30 minuten tot het deeg begint te trekken en de bodem goudbruin begint te worden. Verkruimel na ongeveer 20 minuten een beetje blauwe kaas op elke taart. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Gebakken polenta met zongedroogde tomaat en ansjovistapenade

Opbrengst 20 happen

Krokante polenta is het perfecte vat voor een pittige, umami-geregen tapenade en een geweldig glutenvrij alternatief voor crostini.

Ingrediënten:

• 3 kopjes groentebouillon
• 1 kopje steengemalen maïsmeel
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels boter
• 1/2 kop zongedroogde tomaten, fijngehakt
• 2 eetlepels kappertjes, grof gehakt
• 1/2 ounce ansjovis, fijngehakt
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie

Routebeschrijving:

1. Breng in een middelgrote pan op hoog vuur de bouillon aan de kook. Roer de maizena en het zout erdoor en breng aan de kook. Kook, onder regelmatig roeren, tot het mengsel dik is, ongeveer 15 minuten. Giet het mengsel op een geoliede bakplaat of een groot bord en spreid het uit tot een dikte van 1/4-inch. Koel tot de polenta volledig gekoeld is, minstens een uur.
2. Eenmaal gekoeld, snijd de polenta in vierkanten van 1-1 / 2-inch. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de boter schuimt, voeg je het polentavierkant in een enkele laag toe en bak je tot de eerste kant goudbruin is. Draai om en bak verder tot de andere kant goudbruin is. Verplaats de gefrituurde polenta-vierkanten naar een bord.
3. Roer in een middelgrote kom de zongedroogde tomaten, kappertjes, ansjovis en olijfolie door elkaar. Beleg elk polentavierkant met ongeveer een theelepel tapenade.

Meer cocktailparty tips

10 basisprincipes van cocktailparty's
Een cocktailparty plannen
Recepten voor cocktailparty's