We weten allemaal dat het toevoegen van meer groenten aan ons dieet een belangrijke stap is om de algehele gezondheid en welzijn te verbeteren, maar het is niet altijd gemakkelijk om extra salades in een druk schema te persen. Zou het niet geweldig zijn als je de supermarkt helemaal zou kunnen overslaan en gewoon naar buiten zou kunnen lopen om alles te pakken wat je nodig hebt voor producten - en een maaltijd boordevol voedingsstoffen? Denk aan je tuin als toegangspoort tot beter eten. Lees verder voor onze tips om gezonder te tuinieren.
Wat te groeien?
Niet alle groenten zijn gelijk gemaakt, en sommige zijn een stuk gemakkelijker te kweken dan andere. Om teleurstelling te voorkomen, begin met items waarvan bekend is dat ze zonder veel moeite resultaten opleveren. De volgende zijn niet alleen gemakkelijk te kweken, ze zijn ook gezond en lekker.
Sla: De hoeksteen van elke salade, sla, is een van de gemakkelijkst te telen groenten. Zolang je je gewas voldoende water geeft en uitkijkt naar slakken (die lijken te genieten van het snacken van jonge bladeren), zou je verschillende salades uit elke kop moeten halen.
Radijs: Radijsjes zijn een knapperige en subtiel pittige toevoeging aan je salade. Ze ontkiemen snel en zijn binnen ongeveer vier tot vijf weken klaar om te oogsten (en ervan te genieten). Radijs kan rauw, gekookt of zelfs gebeitst worden gegeten en staat bekend als een goede ontgifter en bloedzuiveraar.
Bieten: Rijk aan calcium, ijzer, koper, magnesium, kalium, fosfor en zink, bieten zijn gemakkelijk te kweken en kunnen gemakkelijk worden bewaard in een koele, droge ruimte om de herfst en winter van te genieten. Bietengranen (toppen) zijn ook voedzaam en kunnen in een salade worden gegooid of worden gebakken met uien en knoflook voor een gezond en smakelijk bijgerecht.
Courgette: Als je ooit geprobeerd hebt courgette te kweken, weet je hoe gemakkelijk het is. In feite eindigen de meeste mensen met zoveel dat ze het niet eens allemaal kunnen weggeven. Maar courgette is even veelzijdig als gezond en kan op veel verschillende manieren worden bereid, ook versnipperd in een salade, geroosterd, gegrild, gebeitst of uitgehold en gevuld met alles van rijst tot bulgur tot gemalen vlees.
Boerenkool: Als je dit jaar maar één ding in je tuin hebt gekweekt, maak het dan boerenkool. Deze gemakkelijk te kweken groente zit boordevol essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A en C, calcium en ijzer. Boerenkool is een bekende booster voor het immuunsysteem en kan op veel verschillende manieren worden gebruikt. Smelt het in pasta, leg het op pizza, sauteer het of hak het fijn en voeg het toe aan een salade.
Zeg hallo tegen kruiden
Verse kruiden kunnen elke maaltijd van flauw tot smaakvol maken - en het beste van alles is dat de meeste in een handomdraai groeien en genoeg opleveren om de hele zomer en daarna mee te gaan als je wat je kweekt invriest of droogt. Je zult niet alleen elke hap opfleuren, hoe meer verse kruiden je in je kookkunsten verwerkt, hoe minder zout je gebruikt. Bekijk deze voedzame en smaakvolle kruiden.
Peterselie: Niet zomaar een garnering, dit kruid zit boordevol antioxidanten, ijzer en vitamine C en A. Peterselie staat ook bekend om zijn vermogen om gifstoffen uit het lichaam te spoelen.
Oregano: Je kunt oregano gebruiken om je kookkunsten een extra dimensie te geven, maar dit kruid staat ook bekend om zijn antioxiderende en antibacteriële eigenschappen.
Koriander: Synoniem met de Mexicaanse keuken, koriander heeft een uitgesproken smaak die soepen, stoofschotels, salsa's en natuurlijk taco's, enchiladas en fajitas kan opfrissen. Het is ook bekend dat het kruid helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de spijsvertering te bevorderen.
Basilicum: Perfect voor pesto, basilicum staat ook bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en bevat verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder ijzer, vitamine A en K, calcium en mangaan.
rozemarijn: Rozemarijn is een van de meest geurige en winterharde kruiden en staat erom bekend antibacteriële eigenschappen te hebben, de bloedsomloop te bevorderen en de spijsvertering te bevorderen.
Kruidentuinen past in elk huis >>
Overweeg containers
Als je weinig ruimte hebt - en de meeste stadstuinders zijn - de beste manier om je kleine tuinprobleem op te lossen en toch een groot aantal gezonde groenten te verbouwen, is door je groenten in containers te laten groeien. Elke niet-knolgroente kan in een container werken, maar enkele van de beste opties voor kleine ruimtes zijn tomaten, komkommers, snijbiet, paprika, pompoen en sperziebonen. Containers drogen echter sneller uit dan een standaardtuin, dus vergeet niet om ze voldoende water te geven. U wilt er ook voor zorgen dat uw containers drainagegaten hebben om overtollig water weg te laten lopen.
Leren over container tuinieren >>
Meer ruimtebesparende ideeën
Naast het kweken van je groenten en kruiden in containers, hebben we ook een paar andere ideeën bedacht voor stadstuiniers die een kleine ruimte willen maximaliseren.
Denk aan tuindelen. Heb je een vriend met veel ruimte maar geen zin om te tuinieren? Kijk of je een klein gebied met groenten in haar tuin kunt planten en deel wat je oogst.
Bloemen ruilen voor eetwaren. Denk erover na om een deel van je bloemen of andere planten te vervangen door groenten. Producten als kool, snijbiet, boerenkool en broccoli kunnen zowel sierlijk als voedzaam zijn.
Gebruik je balkon. Zelfs een minuscuul balkon kan een paar kleine potjes kruiden herbergen, of als je de ruimte hebt, grotere potten met tomaten, komkommers, sla of een assortiment van andere planten.
Veel plezier met oogsten!
Meer over tuinieren
Hoe te tuinieren met een beperkt budget?
8 Buiten en tuinieren accessoires voor de lente
4 Tuinieren apps voor je groene duim
