Vanavond Diner: Lasagne – SheKnows

Verse tomaten, kruiden en mozzarella zijn alles wat nodig is om van die gewone oude lasagne iets geweldigs te maken.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

EEN paar weken geleden Ik zei dat ik meedeed aan de Oktober Onverwerkt uitdaging. Hoewel het 'uitdaging'-gedeelte van het evenement een toepasselijke titel is gebleken, zal ik zeggen dat mijn smaakpapillen smaken ervaren die anders waren dan alles voorafgaand aan deze ervaring. Ik gebruik niet alleen meer verse ingrediënten dan ik gewoonlijk doe, maar alles smaakt gewoon lichter dan gewoonlijk. En met praktisch geen bewaarmiddelen in wat dan ook, is het gezondheidsquotiënt van alles wat ik maak exponentieel gestegen. Ik kan niet eens beginnen te beschrijven hoe geweldig alles ook smaakt. Hier is een perfect voorbeeld van waar ik het over heb.

de kauw had Joy Behar van Het uitzicht aan en ze deelde haar lasagnerecept uit. Het klonk zo geweldig dat ik het gewoon moest proberen. Het interessante is dat ze vertelde dat ze niet begreep waarom mensen tomatensaus kochten terwijl het zo gemakkelijk was om je eigen saus te maken - maar haar ingrediënten voor tomatensaus bevatten een

pot winkelgekochte tomatensaus! Natuurlijk, ze voegde haar eigen vlees en kruiden toe, maar haar basis kwam uit een pot! Nou, omdat ik onverwerkt ga, heb ik besloten om mijn eigen te gebruiken tomatensaus recept, maar ik ging nog gezonder. In plaats van een blik of twee tomatenblokjes te gebruiken zoals ik gewoonlijk doe, heb ik alleen hele, verse tomaten uit het erfstuk gebruikt. Oh. Mijn. God. Ik kan niet geloven dat ik dat nog nooit eerder heb gedaan. Ik bedoel met erfstukken die nu op het hoogtepunt van hun seizoen zijn, met alleen verse, dikke tomaten maakte de saus voor de lasagne zo zoet en vers, het was echt anders dan alles wat ik ooit had geproefd? voordat. Geloof me als ik je vertel dat wat Joy zegt waar is - het is echt super eenvoudig om je eigen saus te maken. Dus de volgende keer dat je tomatensaus maakt, of het nu voor lasagne of gewoon spaghetti is, vergeet de blikjes en ga helemaal vers. Je gaat nooit meer terug.

Lasagne

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote bruine ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 pond gemalen worst
• 1 (6 ounce) blik tomatenpuree
• 5-6 grote erfgoedtomaten, in blokjes gesneden
• 2 theelepels basilicum
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels oregano
• Zout en peper naar smaak
• 1 pond volle melk ricotta kaas
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1-1/4 kopjes geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
• 1/4 kop verse Italiaanse peterselie, gehakt
• 1 pond buffelmozzarella van volle melk, in plakjes
• 1/4 kop geraspte mozzarella

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer vijf minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg de worst toe en kook, breek het met een houten lepel, tot het niet meer roze is, ongeveer 10 minuten.
3. Meng de tomatenpuree erdoor tot alles goed gemengd is. Roer de tomaten, basilicum, komijn, oregano, zout en peper erdoor tot alles goed gemengd is. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het minstens 30 minuten sudderen.
4. Terwijl de saus kookt, laat je de lasagne-noedels minimaal 20 minuten in heet kraanwater weken.
5. Klop in een middelgrote kom de ricotta, een kopje Parmezaanse kaas, het ei, peterselie, zout en peper naar smaak door elkaar; opzij zetten.
6. Zodra de vleessaus klaar is, schept u ongeveer een derde ervan in een ovenschaal van 9 x 13 inch. Verdeel de saus over de bodem van de schaal. Voeg vervolgens de helft van de pasta toe (in één laag over de vleessaus), de helft van de mozzarella, de helft van het ricottamengsel en nog een derde van de vleessaus.
7. Voeg nog een enkele laag noedels, mozzarella, ricottamengsel en de resterende vleessaus toe. Strooi de resterende kwart kopje Parmezaanse kaas en geraspte mozzarella erover. Bak, onbedekt, gedurende 35 minuten, of tot de saus borrelt. Serveer direct met knapperig brood.

Andere lasagne-recepten van SheKnows

Asperge lasagne

Butternut squash lasagne

Pompoen lasagne