We hebben een constante aanvoer van feta in huis. Met een Griekse man is het gewoon een noodzaak. Hij gebruikt het spul alsof hij het nooit meer zal kunnen eten. Dus toen ik het onlangs in een hamburger stopte, klapte hij er bijna uit. Op een goede manier natuurlijk.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's 'Crazy Good' Burger vraagt om een verrassend ingrediënt
Deze hamburgers tillen het hele Griekse ding naar een hoger niveau. Gemaakt met lam, ze zijn ongelooflijk vochtig. Ze hebben ook feta en Griekse yoghurt in de mix, en dan zijn ze overgoten met spek. Want waarom niet? Zelfs Grieken houden van wat spek.
Pitaburgers van lam en spek met pittige tzatziki recept
Serveert 4
Ingrediënten:
Voor de hamburgers
- 1 pond gemalen lam
- 1 theelepel oregano
- Zout en peper
- 1/4 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1/3 kop fijngehakte rode ui
- 1/4 kop verkruimelde fetakaas
- 4 plakjes gekookt spek
- 4 pitabroodjes, gehalveerd
- 1 tomaat, in plakjes
- Handje babyspinazie
Voor de tzatziki
- 1/3 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop fijngehakte komkommer
- 1/8 theelepel dille
- 1/2-1 eetlepel Sriracha-saus (afhankelijk van kruidenvoorkeur)
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Verwarm een buitengrill of grillpan voor op hoog vuur.
- Meng in een grote kom het lamsvlees, de oregano, het zout, de peper, de yoghurt, de rode ui en de feta en meng met een spatel of je handen tot alles goed gemengd is.
- Vorm het mengsel in 4 pasteitjes en grill tot de burgers gaar zijn op de gewenste temperatuur.
- Haal de burgers van de grill en laat ze een paar minuten staan.
- Maak ondertussen de tzatziki door alle ingrediënten in een kleine kom te combineren en door elkaar te mengen.
- Verdeel de saus over de binnenkant van de pita. Leg een paar plakjes tomaat, bacon en babyspinazie in de pitabroodjes en leg de burger erop.
Meer hamburgerrecepten
Spaghettiburgers
Jalapeño popper burgers
Fritos taartburgers
