Het serveren van rijkgekleurde Griekse salade in een glas is visueel stimulerend zoals dit mediterrane voorgerecht. Eerst met je ogen smullen en daarna genieten.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht
Er is niets om niet van te houden in deze Griekse salade verrine. Het is een snelle en gezonde salade die niet hoeft te worden gekookt en die geen moeite kost om te bereiden! De verrukkelijke combinatie van smaken wordt geaccentueerd door fetakaas.
Griekse salade verrine recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 3,5 ons fetakaas, in blokjes gesneden
- 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1,4 ons olijven
- 2 theelepels kappertjes
- 1/4 kop gebottelde geroosterde paprika's, in stukjes gesneden en uitgelekt
- 2 theelepels balsamico azijn
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- Knijp gedroogde oregano
- Verse oregano voor garnering (optioneel)
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Week de kappertjes 10 minuten in water. Giet af en knijp het overtollige vocht eruit en zet apart.
- Maak in een kleine kom de vinaigrette door de balsamico- en witte wijnazijn, extra vergine olijfolie, zout, peper en gedroogde oregano te kloppen. Pas de smaak naar wens aan. Opzij zetten.
- Meng in een grotere kom de olijven, tomaten, paprika's, feta en kappertjes. Schenk de vinaigrette erbij en meng goed door de salade.
- Verdeel de salade over twee glazen.
Andere mediterrane recepten
Griekse spinazie vegetarische burgers recept
Mediterrane tapenade spread
Vegetarische Mediterrane salade
