Wanneer we rond de feesttafel verzamelen, zijn er de showstoppers die natuurlijk de meeste aandacht trekken - de kalkoen, de vulling, de talloze taarten. De gerechten die voor velen het feestmaal bepalen en de tradities eromheen. Maar er zijn alle bijgerechten die net zo belangrijk zijn, die de showstoppers helpen schitteren en in sommige gevallen ook een beetje aandacht verdienen.
Neem bijvoorbeeld Parker House Rolls.
Er is iets onweerstaanbaars als het gaat om deze kleine kussentjes van deegachtige gelukzaligheid, wanneer ze uit de oven komen en een liefdevolle borstel van boterachtige goedheid en een scheutje schilferig zout krijgen. Op zichzelf zijn Parker House-broodjes al geweldig, maar wat kan ze beter maken?
Kaas!
Maakt kaas niet alles beter?
Dit recept voor Parker House-broodjes met cheddar tilt de klassieke lichte en donzige broodjes naar een hoger niveau - breek er een open om een kaasachtige vulling te onthullen, gemakkelijk gemaakt met
Cache Valley® Geraspte Kaas - of je ervoor kiest om het te vullen met medium of milde cheddar is een kwestie van smaak. Vouw de kaas gewoon in het deeg terwijl je de broodjes vormt, en je gasten zullen een kaasachtige verrassing hebben als je ze naar de tafel brengt.
Afbeelding: Liren BakerIk moet je alleen waarschuwen voor één klein ding: als je eenmaal begint met het maken van cheddar Parker House Rolls, zal de kalkoen serieuze concurrentie hebben. Je familie zal ze zeker verwachten bij elk vakantiefeest!
Huisbroodjes van Cheddar Parker
Opbrengst: 16 rollen
1 kopje karnemelk
4 eetlepels boter, in blokjes gesneden
1 (1/4-ounce) pakket actieve droge gist
3 eetlepels kristalsuiker
4 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld, plus meer om te rollen
1/2 theelepel koosjer zout
2 grote eieren
2 kopjes Cache Valley® Geraspte Kaas, Medium of Milde Cheddar
1/2 kop gesmolten boter
Zeezout
Verwarm de karnemelk in een kleine steelpan tot ongeveer 110 graden F. Roer de boter erdoor om te smelten. Haal van het vuur en strooi de gist en suiker erdoor en zet apart.
Klop in de mengkom van een elektrische mixer 3 kopjes bloem en zout door elkaar. Voeg het karnemelkmengsel en de eieren toe en roer, met behulp van de deeghaak, regelmatig langs de zijkanten van de kom, totdat het deeg samenkomt. Het zal nog steeds redelijk nat zijn, maar als het eenmaal samenkomt, stop dan met mengen.
Neem ongeveer de helft van de resterende bloem en strooi deze op een snijplank. Dump het deeg op het bord en kneed het deeg ongeveer 5 - 10 minuten, voeg geleidelijk meer bloem toe als dat nodig is, tot het deeg glad en soepel is en niet plakkerig.
Doe het deeg in een ingevette kom, dek het licht af met een doek en laat het op een warme plek ongeveer 90 minuten rijzen. Het deeg moet in omvang verdubbelen.
Als het deeg gerezen is, verdeel je het deeg in tweeën. Rol het uit tot een rechthoek van 8 x 12 inch. Bestrijk het met gesmolten boter. Snijd het deeg in de lengte doormidden, zodat je twee rechthoeken van 4 x 12 inch hebt. Strooi de kaas over de lengte van elk stuk. Neem het ene uiteinde en vouw het in de lengte om, zodat er een strook van ongeveer 1/4 inch overblijft. Herhaal op het andere stuk. Snijd vervolgens in stukken van 3 inch. Je hebt 8 rollen.
Herhaal met de andere helft van het deeg. In totaal heb je 16 rollen.
Borstel een 9 x 13-inch pan met boter. Leg de rolletjes met de gladde kant naar boven. Duw de rollen voorzichtig naar beneden om de pan te bedekken, maar maak je geen zorgen als het er ongelijk uitziet; ze zullen weer stijgen en uitzetten tijdens de tweede stijging. Dek de pan licht af en zet terug op een warme plek om ongeveer 45 minuten te rijzen.
Tegen het einde van de tweede opkomst, verwarm de oven voor op 350 graden F met een rek in het midden van de oven.
Bestrijk de broodjes licht met gesmolten boter voordat ze in de oven worden geplaatst. Bak ongeveer 25 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn.
Haal uit de oven, bestrijk met gesmolten boter en bestrooi de bovenkanten met zeezout. Laat het 10 minuten in de pan rusten, haal het dan uit de pan en serveer warm.
Openbaarmaking: dit bericht maakt deel uit van een samenwerking tussen Cache Valley en SheKnows.
