Vers fruit wordt te vaak alleen geassocieerd met de warme, zonnige lente- en zomerseizoenen, maar zelfs met de kou de weersmaanden hebben een overvloed aan lekkernijen in het seizoen om onze winter een antioxidantrijke boost te geven Gezondheid. Hier zijn drie must-eat winterfruit om je tanden in te zetten terwijl het koel is.
Vers fruit wordt te vaak alleen geassocieerd met de warme, zonnige lente- en zomerseizoenen, maar zelfs met de kou de weersmaanden hebben een overvloed aan lekkernijen in het seizoen om onze winter een antioxidantrijke boost te geven Gezondheid. Hier zijn drie must-eat winterfruit om je tanden in te zetten terwijl het koel is.
3 Must-eat winterfruit
1. Kumquats
Een van mijn favoriete wintervruchten, kumquats zijn kleine citrusvruchten die je met schil en zo kunt eten. In tegenstelling tot grotere citrusvariëteiten, is de schil van deze kleine vrucht zoet en het midden een beetje scherp. Kumquats kunnen als snack worden gegeten, in salades worden gesneden of in een marmelade worden gestoofd.
2. Winterpompoen
Deze stevige pompoen komt in de herfst in het seizoen, maar gaat de hele winter mee - en, ja, winterpompoen zijn botanisch een vrucht. Acorn, butternut en spaghetti squash zijn het meest te vinden in de supermarkt, maar je kunt ook een aantal ongewone variëteiten vinden op de boerenmarkt. Bak eikel- of flespompoen tot ze zacht zijn en pureer voor zijdezachte soepen, of voeg stukjes pompoen toe aan stoofschotels of verander ze in een bijgerecht. Bak de spaghettipompoen tot ze zacht is en versnipper het vruchtvlees om een "pasta" te maken.
3. Meyer-citroenen
Meyer-citroenen zijn een echte traktatie als je ze in handen kunt krijgen. Deze speciale citrus is een kruising tussen een citroen en een mandarijn, met een dunne eetbare schil en veel minder scherp van een gewone citroen. Met sappig vruchtvlees en een aanzienlijk minder zure bite, zullen Meyer-citroenen uw gebruikelijke recepten op basis van citroen opfleuren. Hak ze in muffin- of snel broodbeslag, gebruik ze om cheesecakes mee te bedekken of laat ze (en kumquats) sudderen tot een marmelade of conserven.
Meer veganistische levensstijl recepten!
