Ga deze zomer de grill aansteken en probeer eens iets anders met deze smaakvolle Asian barbecue recepten. Aziatische smaakmakers zoals sesamolie, hoisin en oestersaus zijn een leuke afwisseling op je gebruikelijke Amerikaanse barbecue. Traditionele Aziatische barbecue zit boordevol gedurfde smaken en exotische geuren. Bevredigend en heerlijk, je zult zeker verslaafd raken en elk jaar een Aziatisch barbecuefeest willen hebben.
Serveer een paar van deze heerlijke recepten en organiseer een Aziatische barbecue in de achtertuin met vrienden en familie. De ingrediënten klinken misschien vreemd aan uw traditionele Amerikaanse barbecuegerechten, maar de recepten zijn eigenlijk vrij eenvoudig te maken.
Een nieuwe draai aan traditionele Amerikaanse barbecue, Aziatische barbecue doordrenkt de smaak van zoet, zout en rokerig met de perfecte hint van kruiden. Serveer deze gerechten met een warme kom gestoomde rijst, een gezonde kant van groenten en je bent helemaal klaar!
Koreaanse barbecue shortribs (Kalbi) recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 pond korte ribben
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3/4 kop sojasaus
- 3/4 kop Sprite
- 1/2 theelepel verse gember, geraspt
- 1/8 kopje sesamolie
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 1/8 kop lente-uitjes, gesneden
Routebeschrijving:
- Leg de korte ribben in een grote schaal en strooi de fijngehakte ui over de ribben. Meng alle overige ingrediënten in een kom en voeg toe aan de ribben en zorg ervoor dat de ribben bedekt zijn. Dek de schaal af en zet ongeveer een uur of een nacht in de koelkast.
- Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur. Leg de ribben op de grill en bak ze ongeveer drie tot vier minuten aan elke kant. Garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes. Serveer met gestoomde rijst en kimchee.
Chinees barbecue varkensvlees recept
Serveert 6
Ingrediënten:
- 2 pond varkenshaas, in 4-6 stukken gesneden
- 4 eetlepels honing
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 3 eetlepels sojasaus
- 1-1 / 2 theelepels Chinees vijfkruidenpoeder
- 1 theelepel witte peper
- 2 eetlepels sesamolie
- 5-6 teentjes knoflook, gesnipperd
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine pan alle ingrediënten behalve het varkensvlees en laat sudderen tot de saus enigszins is ingedikt. Pan van het vuur halen en daarna afkoelen. Marineer de stukjes varkensvlees een nacht in de koelkast met driekwart van de saus. Bewaar de resterende saus in een apart bakje in de koelkast.
- Verwarm de oven tot 350 graden F. Rooster het varkensvlees ongeveer 45 minuten op een met folie bekleed rooster. Bestrijk het varkensvlees met de resterende marinade. Verander de ovenstand in braden. Draai de stukjes varkensvlees aan alle kanten om. Snijd en serveer met gestoomde rijst en groenten.
Recept voor Aziatische barbecuesaus
Opbrengst ongeveer 1/2 kop
Ingrediënten:
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel honing
- 2-3 teentjes knoflook fijngesneden
- Zwarte peper, naar smaak
Routebeschrijving:
- Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar in een goed afgesloten bakje in de koelkast voor minimaal twee uur of een nacht. Bestrijk rundvlees, varkensvlees of gevogelte tijdens het grillen. Als je de saus niet meteen gebruikt, bewaar hem dan in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik hem binnen een week.
Meer Aziatische recepten
Spiesjes van Aziatische kabeljauw recept
Aziatische chili-knoflook kippenvleugels met sesam recept
Aziatische komkommersalade recepten
