Als de zomerse saladedagen voorbij zijn en je op zoek bent naar smakelijke manieren om je groente-inname op peil te houden, kun je stevigere salade-ingrediënten nemen en ze een warme, heerlijke flair geven op een grillpan. Radicchio is een prachtige groente die een bittere smaak heeft als hij rauw is, maar heerlijk zacht wordt op de grill. Dit recept voor gegrilde radicchio staat in het prachtige kookboek van Maria Elia De moderne vegetariër: voedselavonturen voor het hedendaagse gehemelte.
Als de zomerse saladedagen voorbij zijn en je op zoek bent naar smakelijke manieren om je groente-inname op peil te houden, kun je stevigere salade-ingrediënten nemen en ze een warme, heerlijke flair geven op een grillpan. Radicchio is een prachtige groente die een bittere smaak heeft als hij rauw is, maar heerlijk zacht wordt op de grill. Dit recept voor gegrilde radicchio staat in het prachtige kookboek van Maria Elia De moderne vegetariër: voedselavonturen voor het hedendaagse gehemelte.
Gegrilde Radicchio
Recept van De moderne vegetariër: voedselavonturen voor het hedendaagse gehemelte (Kyle Books, september 2012) door Maria Elia
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 1 kop radicchio
- Olijfolie
- Zeezoutvlokken
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm een grillpan voor.
- Snijd de radicchio in de lengte doormidden en verwijder eventuele losse buitenste bladeren.
- Besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en leg op de hete grillpan.
- Bak aan beide kanten tot ze geslonken zijn.
t
t
t
Meer veganistische basis onder de knie krijgen!
