Verse tuinsalsa is een gemakkelijke en smaakvolle manier om elke maaltijd op te fleuren. Pico de gallo is een traditionele Mexicaanse salsa met ui, koriander, jalapeno en tomaat. Alle ingrediënten groeien goed in containers, dus pico de gallo is een traktatie waar je het hele jaar door van kunt genieten!
Verse tuinsalsa is een gemakkelijke en smaakvolle manier om elke maaltijd op te fleuren. Pico de gallo is een traditionele Mexicaanse salsa met ui, koriander, jalapeno en tomaat. Alle ingrediënten groeien goed in containers, dus pico de gallo is een traktatie waar je het hele jaar door van kunt genieten!
Pico de gallo vertaalt naar het Engels als "haansnavel", maar op tafel vertaalt het zich zeker naar een frisse, pittige salsa. Als je van plan bent groenten te verbouwen voor deze zelfgemaakte salsa, maak je dan geen zorgen over het kweken van uien als je dat nog niet doet. Uien zijn in elk seizoen goedkoop in winkels, dus ze zijn niet kosteneffectief om thuis te kweken, vooral als je met beperkte ruimte werkt.
Roma-tomaten zijn de beste keuze voor salsa's vanwege hun vlezige textuur en minimale zaadinhoud. Je kunt jalapenos of elke andere chilipeper gebruiken; verwijder de zaden om het vuur te verminderen.
Pico de Gallo
-
t
- 1 1/2 kopjes gezaaide, in blokjes gesneden tomaten
- 1/4 kop in blokjes gesneden rode ui
- 1 eetlepel in blokjes gesneden jalapeno
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- Sap van 2 limoenen
- 2 eetlepels koriander
- Koosjer zout
- Peper
t
t
t
t
t
t
t
Gebruik een keukenmachine om gezaaide tomaten, jalapenos, uien en koriander in blokjes te snijden. Meng in blokjes gesneden ingrediënten met gehakte knoflook en limoensap in een grote kom. Zout en peper naar smaak.
Geniet van je tuin pico de gallo onmiddellijk of koel het in de koelkast tot je klaar bent om te serveren. Het blijft bijna een week goed in de koelkast en de smaken zullen meer samensmelten naarmate het langer staat. De chilipepers zullen het ook meer opwarmen naarmate het langer koelt!
